合工大陕西三下乡：“守正”中显茯茶坚守，“创新”中助泾阳振兴
合肥工业大学外国语学院“探寻泾阳茯茶文化，青年助力乡村产业”暑期社会实践团队自7月13日起赴陕西省泾阳县进行为期一周的三下乡实践活动。此次实践的主题旨在通过调研当地茯茶产业，以青年人的力量推动乡村振兴，并着重探讨茯茶文化的传承与创新。而在7月15日，实践团队参观了三个具有代表性的茯茶企业：宏飞茯运有限公司、鼎盛祥茯茶有限公司和根社茯茶。每家企业都以其独特的方式展现了茯茶制作的传统工艺与创新发展。通过学习与采访，实践团队探究了茯茶文化、制作工艺的守正传承与开拓创新的关系。
首站是宏飞茯运有限公司，该公司与西北农林大学在研究茯茶技术问题上达成了深度合作，在茯茶产业上深耕细作，拥有丰富的生产经验。实践团队有幸参观了该公司的生产车间。在参观过程中，接待人罗先生以饱满的热情详细介绍了茯茶的生产流程，并分享了他对手工制茶与机器制茶的看法。他特别强调，虽然机器生产大幅提高了效率，但手工制茶依然不可替代。手工制茶不仅保留了茯茶最纯粹的味道与香气，更承载着世代匠人的心血与智慧，是茯茶文化不可或缺的组成部分。罗先生的见解让团队成员深刻体会到，在追求效率与产量的同时，更应珍视与传承那些承载着文化记忆的传统技艺。
接下来，团队访问了鼎盛祥茯茶有限公司，这是一家备受著名作家贾平凹推崇与宣传的公司。公司创始人常先生毕业于西安外国语大学，以其独特的创新思维和敏锐的市场洞察力，在茯茶界独树一帜——他坚信茯茶的创新与传统可以并行不悖。“在快节奏的现代生活中，人们越来越注重健康与品质，例如现在很多奶茶产品都在去糖、去加工化；茯茶作为一种传统饮品，完全可以通过创新来适应市场需求，吸引更多年轻消费者的关注。”席间，常先生这样说到。在他的领导下，公司推出了结合茯茶与流行饮品的新尝试——“长安茯印”，成功地将茯茶与奶茶融合，开辟了茯茶市场的新方向。这一创新不仅拓宽了茯茶的消费人群，也为传统茯茶注入了新的活力。
最后一站是根社茯茶，一家拥有百年历史的老字号。在这里，资深茯茶加工人员闫师傅带领实践团队参观了充满古朴气息的公司博物馆，为团队成员详细讲解了茯茶的历史沿革与生产工艺。这里陈列着许多茯茶文物，每一件展品都承载着岁月的痕迹与文化的重量。令人印象深刻的是，团队成员还有幸采访到了第13代非遗传承人贾振。作为第13代传承人，贾先生对茯茶文化的热爱与执着令人动容。面对市场上泛滥的低质创新茯茶，他表达了自己的担忧：“真正的创新应该是在尊重传统的基础上进行的，而不是简单地贴上‘创新’的标签去迎合市场。这种行为不仅损害了茯茶的形象，也阻碍了茯茶文化的健康发展。”但贾先生同时也看到了希望：“消费者对高品质茯茶的追求日益增强，这为我们提供了振兴传统茯茶的契机”。
图为采访非遗传承人贾振先生
通过对这三家企业的深入调研，实践团队深刻认识到，茯茶文化的传承与创新是一个相辅相成的过程。一方面，保留传统的手工技艺对于维护茯茶的文化价值至关重要；另一方面，通过技术创新和市场拓展，可以让更多的人了解和喜爱茯茶，从而为地方经济的发展注入新动力。这种双向努力不仅有助于保护和传播中国传统文化，也为乡村振兴战略的实施提供了有力支持。
在未来的日子里，合肥工业大学将继续秉承“厚德、笃学、崇实、尚新”的校训精神，鼓励更多学子走出校园、深入基层，用实际行动探索和实践将自身所学和家乡发展结合的融合之道。同时，团队也将把此次实践活动的经验与成果带回校园，通过多种形式进行分享与交流，为更多青年学子树立榜样、传递正能量，鼓励更多的青年大学生加入反哺家乡，助力乡村振兴的队列。
图为团队成员与贾振先生合影
文 吴语飞
图 张怡菲 范语蝶
2024年7月15日电
