为深入学习运用“千万工程”经验，扎根乡村基层体察乡土民生、挖掘本土小微产业活力，切实以青年力量助力乡村产业振兴与乡土文化传承。2026年7月19日，陕西工业职业技术大学数字商贸学院“青春e行·筑梦秦巴”暑期社会实践团共同走进瀛湖镇本土豆腐工坊开展入户走访调研、产业观摩与公益技能帮扶活动，在近距离感受乡村匠人坚守与质朴初心的同时，以数字专业所长助力乡村传统小产业焕发新生机。
实践队成员抵达豆腐工坊后，在工坊经营者的带领下，实地观摩传统手工豆腐的完整制作流程，深入了解了乡村传统食品产业的生产模式与经营现状。这座乡村豆腐工坊由两位当地老人独自经营，至今已有三十余年经营历史。三十多年来，两位老人始终坚持纯手工制作豆腐，从黄豆选材、浸泡研磨、熬煮点卤、压制成型到最终成品，每一道工序全部亲力亲为，绝不敷衍。为保证豆腐口感新鲜、品质纯正，两位老人每日深夜开工，常常劳作至凌晨一两点，短暂休息后清晨六点又继续开工，完成脱模、整理、装货等后续工序，日复一日坚守在小小的豆腐作坊中。
图为实践队成员帮助老人过滤豆浆
在原材料选择上，两位老人始终坚守朴实匠心，坚持选用最新鲜、颗粒饱满的本地黄豆作为原料，无添加剂、无半成品加工，最大程度保留手工豆腐的原汁原味。做好的豆腐成品每日新鲜配送至镇上各大超市销售，凭借扎实的品质、地道的口感收获了稳定的客源与良好的口碑。从最初小量制作、仅供邻里购买，到如今稳定批量生产、供应乡镇市场，两位老人凭着踏实肯干的韧劲，一步一个脚印把小小的乡村豆腐产业坚持了三十余年。
访谈过程中，两位老人向实践队员讲述了坚守工坊多年的真实心声。老人说“经营这个豆腐工坊，最大的心愿就是不给子女增添生活负担，辛苦是辛苦了点，但是可以依靠自己的手艺赚取生活费、踏实过日子。”简单质朴的话语，让在场师生深受触动。数十年晨昏坚守、重复繁琐的工序、吃苦耐劳的初心，是乡村最朴素、最动人的奋斗缩影。
图为实践队成员与老人进行交谈
在充分了解工坊经营模式、销售渠道、产业困境与老人真实需求后，结合数字商贸专业优势，实践队员立足“授人以鱼不如授人以渔”的助农理念，为两位老人开展了简单易懂的短视频拍摄与剪辑技能教学。队员耐心示范手机拍摄技巧、画面取景方法、基础剪辑流程，告诉老人未来可以通过短视频记录手工豆腐制作过程、展示原生态乡土美食，借助网络平台宣传自家豆腐品质与匠心故事，拓宽线上曝光渠道，让乡村传统手工产业走出乡镇、被更多人看见。
图为实践队成员对老人进行技能培训
通过对豆腐工坊的调研让实践团全体成员收获颇丰、感触深刻。队员们纷纷表示，从前对乡村产业的认知只停留在规模化种植、特色林果产业，而此次近距离接触乡村小微传统产业，真切看到普通村民勤劳质朴、自强不息的生活状态。两位老人数十年如一日的坚守、踏实踏实的匠心、不愿拖累晚辈的朴实情怀，深深打动了每一位青年学子。大家深刻意识到，乡村振兴不仅是大产业、大项目的振兴，更是无数平凡小微产业、普通劳动者、乡土老手艺的振兴。青年学生更应主动扎根基层，用新媒体、新技术、新思维为乡村传统产业赋能，让乡土匠心被看见、被传播、被传承。
图为实践队成员在路娃豆腐坊门前合影留念
本次走访调研与技能帮扶，既是一次深入乡土的民生体察，也是一堂浸润人心的实践思政课。既让青年学子读懂乡村、贴近群众、体悟匠心，也以数字化轻帮扶方式为乡村小微产业注入活力。“青春e行·筑梦秦巴”实践团将继续深耕秦巴乡土大地，持续挖掘本土传统产业资源，依托专业优势开展常态化数字助农、技能帮扶、乡土宣传服务，以青春实干助力乡村小微产业提质增效，以青年担当书写新时代乡村振兴答卷。（通讯员：文依然）
