2026年7月10日至11日，重庆人文科技学院人工智能与信息安全学院“硅基演算千秋岁，文脉绵延万古春”实践团走进重庆市黔江区黑溪镇，开展暑期“三下乡”社会实践活动。实践团走访黑溪羊扣传承人黄合金及经营商户，通过实地观摩与深度访谈，了解特色美食的制作工艺、历史渊源及产业现状；同时开展养老走访与便民帮扶志愿服务。
7月10日，实践团走访了镇上餐馆“向氏羊扣”。经营者向阿姨向队员们介绍了羊扣制作的关键环节。向阿姨称，黑溪羊扣的核心工艺在于去除羊肉膻味，制作时需将本地黑山羊肉用清水反复浸泡以去净血水，再辅以老姜、料酒进行长时间焯水，从源头消除腥膻气息。她介绍，后续炒糖上色、慢火蒸制等工序的火候与时间均需精准把控，每一步均有当地代代相传的经验方法。队员们在灶台旁记录制作要点，并就羊扣的日常经营与销售情况向向阿姨询问。向阿姨逐一解答了队员们关于每日羊扣制作数量、顾客来源构成以及旺季与淡季销量差异等问题。
随后，实践团前往黑溪羊扣传承人黄合金经营的黄金农家乐进行实地调研。店主黄合金向成员们分享了羊扣手艺的传承历程与门店经营发展史。他提到，近年来网络传播带来的客流显著推动了春节期间羊扣产品的销量增长。队员们实地品鉴了招牌羊扣，并与经营者就预制产品开发、线上引流推广等可行方向进行探讨，结合调研所学提供简易运营思路。黄合金介绍，黑溪羊扣起源于清朝，历经数代传承，至改革开放后已成为黑溪镇宴席中家家户户必备的经典菜肴。因深受当地居民喜爱，羊扣传承人们不断交流配方、优化工艺，致力于将黑溪镇打造为“羊扣之乡”。
目前，仅黑溪镇各农家乐每年即可消耗本地黑山羊近百只，2025年全镇羊扣产业链年产值已达约2000万元。据黄合金称，近年来在短视频平台传播与地方政府宣传推介的双重推动下，黑溪羊扣知名度有所提升，吸引外地游客前往，各门店年客流量均突破万人次，年销量同比增长约30%。他提及，前年其经营的黄金农家乐于腊月二十五至正月初一期间制作羊扣800碗，正月初二即售罄；去年依托互联网传播热度，该店羊扣制作量增至1800碗，仍于正月初二全部售完。黄合金认为，羊扣制作量的翻倍增长与短视频平台上顾客自发发布的探店内容有直接关联。
7月11日，实践团成员深入黑溪镇街头巷尾，走访当地老年群众。活动途中，实践团偶遇一位98岁高龄的老奶奶。老人精神矍铄，为队员们讲述了自己的人生经历，内容涵盖其年轻时的务农劳作、家庭变迁以及多年来的独居生活状态。
随后，队员们遇到一位手臂残疾的五保户老爷爷。据队员了解，该老人为黑溪镇当地特困供养人员，常年独自生活，生活条件较为艰苦。面对队员们的关心问候，老人讲述了自己的日常生活状况，包括每日作息、饮食安排以及村委会提供的帮扶措施。实践途中，队员们还在街道发现一位身形瘦小的老奶奶独自购置生活物资，老人背着装有饮用水等生活用品的沉重背篓，行走缓慢。见状，实践团成员主动上前帮扶，接过背篓帮助老人将物资运送回家，同时询问老人的身体状况和居家生活情况。老人告诉队员，其子女均在外务工，平日独自居住。活动尾声，实践团偶遇曾担任过黔江区黑溪中心小学的校长。校长接待全体队员并带领大家进入校园参观交流，同时结合多年扎根乡村教育的基层工作经历，为同学们分享了坚守乡土、爱岗敬业的工作感悟。
此次重庆市黔江区黑溪镇助老慰问三下乡实践活动，重庆人文科技学院人工智能与信息安全学院“硅基演算千秋岁，文脉绵延万古春”实践团成员走出校园，在黑溪镇完成非遗美食制作工艺记录、产业数据采集、老年居民生活状况走访及物资搬运帮扶等任务。