中国是礼仪之邦，历来有“客来敬茶”的文明传统。近日，南京财经大学“沐乡青行实践团”走进无锡时茗茶业有限公司，通过参观、访谈等形式，实地探求这一文明传统背后的产业“密码”。
以茶会友，精心营造品茶环境品茶时，不仅讲究好茶好水，好的环境、氛围也同样重要。走进时茗园，白墙、红瓦、池塘、石阶的组合，让人不自觉地产生一种回归自然、心情放松的感受。步入茶室，幽兰吐芳，疏影横斜。案头枯蓬数枝，线条简练，平添野趣。一侧墙面，茶坛林立，形制各异，错落有致，尽显园主多年藏器之功。园主方寸间的精心布设，一草一木、一坛一盏皆见匠心，令我们在茶香氤氲中，尽享自然之韵与器物之美。正如茶博士师孟娇所言：环境可引导心境，好环境更容易让人在品茶时品出人生百味。
图为实践团与时茗园负责人一起品茶座谈 任秋奕供图
马山三面环湖、气候温润、土壤肥沃。时茗茶园三面环山，给孕育优质茶品提供了丰厚的自然环境。早在6年前，时茗茶园总经理姜胜权就作了一个重要决定，将原产于湖北的藤茶引进到太湖之滨，专门组建技术部门，分析土壤、温度、水分、光照，确保茶叶存活率。据悉，藤茶富含黄酮类活性物质、有机酸、酚类等多种营养成分，不仅茶汤透亮、入口回甘，更兼具清热利湿等保健功效。时至今日，特级“马山藤茶”卖到两千多元一斤，却依然供不应求，这不仅源于姜总当年对茶行业的深入研判和创新思维，更源于对于标准和健康的严苛追求。
图为太湖藤茶田 张艺龄供图
科学技术是第一生产力。有着医药行业经历的姜总，有一种“标准化思维”，他认为，药品生产有GMP标准，食品生产有SC标准，茶叶生产同样也应有质量标准。他按照SC食品生产许可的标准改造生产车间，规范生产工艺和流程。今年初，由时茗园牵头制定的《马山藤茶新品质量标准》发布，不仅为藤茶的规范化生产、品质化发展树立了清晰标杆，更为马山当地特色茶品良性发展筑牢根基。除了建立相关标准外，时茗园也同样注重科技力量的注入。2021年，他们就引入物联网和区块链技术，在茶园里设置了传感器，实时监测土壤湿度、温度、光照等数据，通过一面屏幕，就能随时知晓茶园的环境变化和茶树的生长状况。
图为团队在时茗园合影 任秋奕供图
今年，中共中央 国务院《关于锚定农业农村现代化 扎实推进乡村全面振兴的意见》中指出，要“引导新型农业经营主体带动农民增收致富。”经过多年努力，时茗园克服了当地茶产业散、乱、小的粗放经营模式，不仅建立质量标准保证了茶叶的品质，而且通过口碑塑造打响了“时茗”品牌，从而带动了马山地区茶产业的升级换档，让当地茶农普遍受益。同时，他们“吃水不忘挖井人”，通过技术指导、保价收购、土地流转、提供就业岗位等方式，直接带动农民增收。据了解，每年春季，时茗园临时聘用采茶工达七八十人，吸纳当地三十多人稳定就业。这些措施，无一不是对推进乡村全面振兴的生动体现。
