一颗小小山楂，一头连着田间农户，一头连着特色果酒产业。习近平总书记曾指出：“从中华民族伟大复兴战略全局看，民族要复兴，乡村必振兴。”为深挖乡村特色产业利益联结模式，破解农户增收难题，7月4日，江南大学商学院“山海红韵”实践团队奔赴连云港赣榆花果山山楂酒企业开展实地调研，走进厂区、深入田间，与种植农户面对面交流，发放消费问卷摸清市场现状，探寻山楂产业富民增收的破局之道。

一、走进酒厂厂区，实地探访山楂从鲜果到成品完整生产流程

7.4日，实践团首先走进花果山山楂酒生产产区，实地观摩山楂加工全流程，完整见证鲜果进厂到成品装箱的每一道工序。
厂区内，我们实地查看鲜果接收分拣区域，酒厂直采农户送来的新鲜山楂会统一完成筛选，剔除坏果、清理杂质；随后依次参观发酵车间、调配车间、杀菌灌装流水线，近距离观察山楂果酒酿造、沉淀、杀菌、装瓶工序；最后前往成品仓储区，查看贴标、封箱、成品入库整套装箱流程。

二、深入田间走访，记录山楂种植农户现存增收难题

7.6日，依托本土酒厂牵线搭桥，实践团有幸采访到普通散户、承包土地的种植大户（村主任承包户），面对面和农户交流种植、销售真实情况，收集一线现实问题。从而得出以下结论：
收购渠道单一，议价能力弱。赣榆区果农所种植山楂大多靠凯威酒业收购，近年行情不好，农户入不敷出。
生产方式落后，数字化销售实施困难。村里种植山楂的农户大多年纪偏大，果园机械化设备使用少，也不了解数字化管护手段。山楂果农普遍年纪较大，线上直播销售对其挑战过大。
交流过程中，所有农户都提出相似诉求：希望能有长期、稳定、价格公道的鲜果收购渠道，从而提高收益，不会出现入不敷出的情况。

三、市场问卷调研，果酒线上市场蕴藏巨大潜力

实践团面向市民线下发放消费问卷，结合走访沟通汇总市场整体情况，得出以下核心调研结论：
品牌宣传力度不足，花果山山楂酒本地特色名片尚未打响，对外知名度偏低，线下客源辐射范围有限；
线上消费需求旺盛，超多数消费者愿意通过电商渠道购买山楂酒，直播带货、线上店铺等线上赛道，拥有广阔开发空间。
多数消费者愿意主动向身边亲友推荐产地直供助农产品，但目前线上流量转化效率偏低，存在较大提升空间。

四、破局新思路！四大举措助推山楂产业富民兴乡

结合田间走访、企业调研与市场数据，我们梳理出一套适配赣榆山楂产业的优化发展方案：

1.深化厂农利益联结，筑牢农户收入底线

持续扩大酒厂保价收购覆盖范围，完善长期定点收购机制，锁定稳定收购价格，从源头保障农户基础种植收益。

2.升级种植模式，培育现代化新农人

推动山楂果园连片规模化种植，引进机械化管护设备；面向村内中老年农户开展数字化、标准化种植培训，降低种植成本，提升鲜果品质。

3.发力线上电商赛道，擦亮山楂酒特色品牌

顺应大众线上消费趋势，布局线上店铺、短视频直播带货等多元渠道，加大特色果酒宣传推广，提升花果山山楂酒区域品牌影响力。

4.完善多元收益链条，共享产业增值红利

搭建多种增收方式，农户既能领取产业分红，也可进厂务工；缩减中间商利润，让农户共享山楂深加工带来的收益。

5.落实政府专项补贴，强化产业保障支撑

建议政府出台赣榆山楂产业专项补贴政策，对连片种植山楂的农户给予生产资料补贴，对带动农户增收的酒厂、合作社等经营主体给予扶持补贴，对发展电商、文旅等新业态的从业者给予奖励补贴，降低农户和经营主体发展成本，助力产业提质、农户增收。

 

结语

不是所有乡村都要长成一个模样，振兴是让每一片乡土依托物产活出自己的特色与风骨。江南学子以赤诚青春之心，访村镇、探果园、入酒坊、访乡农、察民情、悟增收，在山楂种植园、果酒酿造车间、农户家中追溯山楂特色产业成长历程，探寻依托本土果酒拓宽农民收益的发展新模式，用脚踏实地诠释使命力量，让切身实践绽放青春之花。
山野间的山楂果香会记取，每一次走访调研都在为乡村振兴写下注脚。此次暑期基层实践活动，团队成员深入基层一线，将商科专业知识和山楂酒产业发展实践紧密结合，积极探索花果山山楂酒品牌打造、产业链延伸、产销协同的发展新路径。大家更加明白：乡村富民增收的密码，藏在漫山山楂果园的田间地头，在本土酒企统筹产业发展的规划中，更藏在青年学子扎根乡土、学以致用、主动为农户增收献策的坚定步履之中。
脚下沾有多少泥土，心中就沉淀多少真情。数日的乡土调研，让每一位队员对依托县域特色农产带动农民增收、助力乡村振兴，有了更为真切的思考与体悟。