随着我国人口老龄化程度的不断加深，社区养老问题日益受到社会各界的高度关注。为积极应对这一挑战，国家出台了一系列社区养老政策文件，强调要完善社区养老服务体系建设，其中养老助餐服务作为一项关键举措，旨在为老年人提供便捷、营养、安全的餐饮保障，提升其生活质量，增强社区养老服务的温度与质感。在此背景下，江苏师范大学“银龄食光队”秉持着服务社会、关注民生的理念，深入徐州市各社区典型养老助餐服务点开展调研，力求全面剖析当前社区养老助餐服务的实践模式与创新举措，为推动社区养老服务高质量发展提供实证依据与智力支持。
徐州市作为我国重要的城市之一，其社区养老助餐服务的发展具有典型性和代表性。近年来，徐州市积极响应国家政策号召，大力推进社区养老助餐服务体系建设，积极探索多元化的服务模式，以满足老年人日益增长的餐饮需求。本次调研旨在深入了解徐州市各社区在老年餐饮保障方面的实践成果与服务模式，挖掘其中的成功经验和创新亮点，同时分析存在的问题与挑战，为优化社区养老助餐服务、提升老年人生活质量提供科学合理的建议与对策。
调研团队首先抵达泉山区泰山街道风华园社区爱心食堂。该食堂作为社区精心打造的特色服务项目，专注于为当地老年人提供经济实惠且营养均衡的餐食，致力于打造高质量、温馨舒适的用餐体验。食堂由专业的养老机构负责供餐，主要供应中式餐点，其菜品搭配充分考虑老年人的饮食习惯与营养需求，确保每餐都能为老年人提供均衡的营养摄入。通过与社区管理人员及老年人的交流，调研团队了解到，该食堂不仅在餐食质量上严格把控，更在服务细节上用心雕琢，从用餐环境的布置到服务人员的贴心关怀，都让老年人感受到社区的温暖与关怀，成为老年人日常生活中不可或缺的温馨港湾。
泉山区永安街道中央厨房以其创新的运营模式吸引了调研团队的目光。该厨房将集中制作与社区食堂服务有机融合，通过集中采购、标准化制作与高效配送的方式，将营养丰富、美味可口的餐食精准送达社区老年人手中。这种模式不仅有效降低了运营成本，提高了服务效率，还确保了餐食的质量与安全。此外，该中央厨房在满足老年人基本餐饮需求的基础上，进一步拓展服务功能，设立了专门的休闲娱乐室，配备了丰富的娱乐设施，如象棋、围棋、书法绘画用品等，为老年人提供了社交互动与休闲娱乐的平台，丰富了他们的精神文化生活，使老年人在享受美食的同时，也能感受到社区生活的丰富多彩，真正实现了餐饮服务与休闲娱乐的有机结合，提升了老年人的生活品质与幸福感。
鼓楼区牌楼街道1818食集老年助餐点以其独特的商业模式成为本次调研的一大亮点。该助餐点创新性地引入企业参与运营，采用商家入驻模式，吸引了众多优质餐饮商家入驻，为老年群体提供了更加多样化、个性化的就餐选择。这种商业化运营模式充分发挥了市场机制的优势，激发了商家的积极性与创造力，不仅提高了服务效率，降低了运营成本，还提升了老年人用餐的选择性与便利性。老年人可以根据自己的口味偏好、饮食习惯以及经济承受能力，自由选择心仪的餐饮商家，享受高品质的餐饮服务。同时，助餐点通过与商家建立紧密的合作关系，加强对餐饮质量的监管与把控，确保老年人能够吃得放心、吃得健康，为老年人的饮食健康保驾护航。
通过本次深入调研，江苏师范大学“银龄食光队”全面、系统地了解了徐州市在老年助餐服务领域的创新实践与积极探索。从风华园社区爱心食堂的温馨关怀，到永安街道中央厨房的多元融合，再到1818食集老年助餐点的商业创新，徐州市各社区在老年助餐服务模式上各具特色、亮点纷呈，充分展现了社会各界对老年群体的深切关注与悉心呵护，也为其他地区提供了宝贵的经验借鉴与启示。
