七月安溪,茶山叠翠,清香漫野。2026年7月14日至16日,带着对习近平总书记关于“三茶”统筹发展与乡村振兴战略重要论述的深切体悟,闽江大学经济与管理学院“茶韵数智兴农队”在院长杨广青、副院长高玲、副教授倪铭杰、助理研究员张婷和助教郑少卿的率领下,走进这片茶乡,开启为期三天的暑期“三下乡”社会实践。实践以“数字贸易背景下安溪铁观音县域产业链‘四链协同’研究”为主题,足迹遍及茶庄园、加工厂、交易市场与跨界产业园区,试图从一颗茶叶的完整生命周期中,审视科技赋能与产业升级的现实路径。
图片:茶韵数智兴农队大合照,闽江大学经济与管理学院院长(后排左四),
安溪中国茶都集团有限公司林水荣副总(后排左五),闽江大学经济与管理学院2025级旅游管理徐钰涵(前排右三)
实践队首站走进大宝峰茶庄园。面对满山茶树,第十二代制茶传人杨江根董事长直言:“采茶劳动力老龄化问题一天比一天突出,如何赓续茶产业发展至关重要。”在他看来,“小而精、守品质”是传统茶人的底线,而智能采摘设备的研发应用,正是破局的核心变量。
这座茶山的思考,在福建省安溪茶叶职业技术学校得到了另一种回应。校长林云川向实践队介绍,学校正推动茶叶跳出单一冲泡模式,与茶饮、茶甜点等产品深度融合,拓宽消费场景,让年轻群体从“不喝茶”转向“愿意尝”。从智能采摘到多元产品,一片叶子正尝试用新方式留住新生代。
从指尖到云端:制茶工艺的古今交响 带着对传承与创新的观察,实践队先后探访安溪铁观音集团与八马茶业。在拥有70余年历史、被誉为茶界“黄埔军校”的安溪铁观音集团,队员们亲手体验了摇青、摊青、炒青等传统工序,在一揉一捻中,见证“绿叶红镶边”的工艺之美。
距此不远,八马茶业的生产车间呈现的是另一幅图景:从传统手工“二十四道”制茶工艺跃迁为全自动智能包装流水线,数字化品控为品牌承诺提供了硬核技术支撑。两扇窗口并置,指向同一个事实——铁观音的制作技艺正在指尖与云端之间完成代际交响。
图片:茶韵数智兴农队在八马茶业观摩学习制茶技艺
科技对茶产业的赋能并未止步于生产线。在泉州中科星桥空天技术有限公司,实践队近距离了解了“空天地”一体化卫星遥感监测技术。大数据如何为茶园提供智慧化管理和产值测算,在这里变得直观可见。
同属安溪“双铁”的另一张名片——藤铁工艺也被纳入视野。在陈清河竹藤编技艺工作室,非遗传承人陈红萍详细讲解了藤铁发展之路。从传统竹编到现代藤铁家居,匠人将非遗技艺与设计创新深度融合,产品远销海外。一端是卫星遥感管茶园,一端是藤铁工艺闯世界,跨界融合为茶乡升级装上了双引擎。卫星遥感管茶园、藤铁工艺闯世界的现实图景,让“一片叶子也能做出大文章”从说法变成眼见为实。
一码知来处,四流筑通途:探秘中国茶都数字底座 源头筑牢品质,流通兑现价值。实践队最后一站抵达安溪中国茶都——全国最大的茶叶集散中心。安溪茶叶批发市场开发有限公司经理吴小猛向队员们介绍了市场首创的“实名制交易”与“一品一码”溯源制度,该制度让每一片茶叶都有了“身份证”,从茶园到茶杯全程可查。
随后,实践队深入市场内部,与流动茶农散户和固定批发商户面对面交流。从原料茶到精品茶,从议价困境到市场波动,一手的微观数据让“商流、物流、信息流、资金流”四流合一的现代流通模式变得清晰具体。
从智能采摘破解代际用工之困,到制茶技艺的古法与新智交融;从卫星遥感与非遗藤铁的跨界赋能,到茶都溯源体系重塑流通价值——实践队员将课堂所学深深扎进田野。杨广青院长表示:“一片叶子,能兴一个产业;一群青年,能兴一片乡土。”学院将深耕校地合作沃土,引导更多经管学子把论文写在田野大地上,让青春在茶香与稻浪间拔节生长。(通讯员 徐钰涵、董冰、李佳龙)
