盛夏七月，暑风漫过莪山畲族乡。龙峰村的巷陌间，一缕温润绵长的酒香终日萦绕。7月8日，浙江工商大学环境科学与工程学院“一粒红曲富万家”暑期社会实践团队循着酒香而来，寻访市级畲族红曲酒酿造技艺传承人陈凤凤。
数十年光阴，她守着院里数十口老酒缸，守着畲族代代相传的古法，不分民族、不计得失，把一门乡土手艺，酿成各族群众共富路上的暖心底色。
无墙的酒坊：手艺不该有隔阂
莪山是杭州唯一的少数民族乡，畲、汉、苗、布依、土家各族百姓比邻而居，红曲酒从来不是某一族群独有的珍藏，而是全村人共有的烟火。
图为走进非遗传承人陈凤凤家。何宜凝 供图
在陈凤凤家中，没有紧闭的酒坊木门，没有秘不外传的酿酒口诀。但凡有人想学制曲、发酵，无论年长年少、来自何方，她都会拉着人坐在小院的石凳上，一五一十细细讲解。
她常说：“红曲技艺生于乡土，理应归于乡土，不该有宗族壁垒，更不该有民族隔阂。”
这份开放，源于她的成长底色。“我妈妈是本地莪山畲族人，爸爸是汉族，我从小在畲汉融合的家庭长大。”多元的环境，让她从心底消弭了界限，也造就了这份“传艺不分行内行外”的朴素信念。
童年的酒香：刻进骨子里的民俗
说起与红曲结缘的过往，她话语平缓，藏着淡淡的温情。“我十三岁就跟着妈妈、外公学习酿红曲。那时候年纪小，总惦记发酵半成品清甜的味道，经常偷偷去酒缸边舀着喝，好几次喝得晕乎乎，直接躺在酒缸旁睡着了。”
图为采访陈凤凤女士。何宜凝 供图
在当地，红曲不只是饮品，更是待客礼仪与民俗符号。“家里来了客人，第一样端上来的是清茶，第二样必然是自家酿的红曲，再配上一碟自家种的黄豆，大家围坐闲谈。”
对她而言，红曲就像端午的粽子、中秋的月饼，是代代延续的文化传统，是维系人与人之间情谊的纽带。
从“送礼”到“上网”：一口酒缸的变迁
聊起红曲产业几十年的变化，陈凤凤清晰划分出两个阶段。
二十多年前刚嫁到龙峰村时，红曲酒最好的归宿是作为贵重礼品。“那时候一年酿几千斤，都是送人。当年家家户户条件都普通，自家酿造的红曲，就是能拿得出最贵重的礼品。”那时没有过滤、灭菌设备，酒体保鲜期短，只能在亲友圈流转。
转折发生在村集体红曲共富工坊落地后。“现在酒厂一年能产出几万斤红曲酒，线上网店同步上架，全国各地都能下单。”去年，她还跟着省市非遗队伍走出国门，亮相国际舞台。
如今工坊拥有QS认证与专属商标，产品正式入驻桐庐各大文旅伴手礼门店。她不仅自己干，还带着年轻一代干：“不管是我侄子还是村里其他年轻人，我都会手把手教整套酿造流程。”
书记丈夫的一句话：从“独富”到“共富”
推动陈凤凤转变经营思路的关键，是她的丈夫——龙峰村党支部书记。“以前我只守着自家小院小规模酿酒零售，我爱人劝我，不要只盯着自己的收益，要把机会分给全村百姓。”
听完这番话，她主动调整重心，把个人经验、工艺技巧全部对外共享。如今她家中仅保留小型零售点位，大部分时间奔走在各家农户的酒坊，无偿提供技术指导。
“农户酿酒时，我上门帮忙把控发酵温度、调配原料配比……我一心想带动整个村子依靠红曲一起增收，不分畲、汉、布依、土家，只要愿意学、愿意做，我都会倾囊相授。”在她的带动下，各族农户共享工艺、共享客源，打破了单打独斗的局限。
守正创新：手工为根，机械为辅
如何平衡古法与效率？陈凤凤给出了务实的答案，这也成了工坊固定的生产标准。
发酵、拌曲、蒸米等核心工序全部坚持纯手工，守住畲族传承的原始风味。只有过滤环节使用机器。“纯手工过滤效率低，沉淀效果差，存放两三个月就容易变质；机械设备一次性可处理数千斤酒，同步完成过滤、消毒、沉淀，酒体稳定性大幅提升。”
图为走访红曲酒制作过程。何宜凝 供图
“不是丢掉老手艺，而是用现代化设备补齐古法的短板。手工为根、机械为辅，两者结合才能让红曲既能保留本味，又能长途流通。”
行走的展台：高于物质的文化价值
多年来，陈凤凤始终主动承担非遗对外展示工作。政府每年发放几千元专项补贴，但外出参展没有固定薪资。“一年至少要外出展示十二次，每天仅有两百元补助，年末还要整理厚厚一本参展记录档案。”
从吴山广场摆摊，到省市、国际非遗展会，只要有展示机会，她都主动参与。在她看来，“每一次外出参展，都是让更多人认识畲族、认识红曲文化的窗口，这份文化传播的价值，远高于物质回报。”
正视痛点：为了走得更远
访谈中，陈凤凤没有回避产业现存的难处，客观道出了两大核心瓶颈：
一是长途运输损耗。酒体特殊，快递途中易破损、变质，现有包装防护不足；
二是包装设计分层不完善。简装酒一斤价钱在十几块钱左右，礼盒叠加包装成本后定价偏高，难以兼顾平价大众市场与高端礼品市场。
图为了解红曲酒历史。赵欣怡 供图
她坦言，后续产业想要持续拓客，包装升级与物流防护优化是必须解决的关键环节。
结语：行走的思政课
数小时的交谈，队员们始终被陈凤凤质朴纯粹的匠心打动。她没有惊天动地的壮举，只是数十年如一日守着一院酒缸；她没有狭隘的技艺私心，敞开酒坊大门，将谋生手艺无偿赠予各族邻里。
一坛红曲，藏着匠心坚守；一缕酒香，联结各族同心。此次畲乡之行，是一堂浸润烟火气息的“行走思政课”。我们看见，一位普通非遗传承人，以一双手、一缸酒，串联起文化传承、民族团结与乡村振兴。
青年一代当以陈凤凤为榜样，怀揣敬畏之心走近非遗，怀揣赤诚之心扎根乡土，以所学回馈基层，让畲乡红曲醇香代代流转，让藏在酒缸里的匠心与温情，在乡土大地上生生不息。