运河为脉酒为魂 设计赋能非遗新生 ——青春研“习”团探寻运河非遗的千年酒香调研纪实 浙东运河畔暑气氤氲，酒香浮动。浙大宁波理工学院设计学院青春研“习”团来到绍兴南村黄酒小镇，围绕“
运河非遗文化传承”主题开展暑期社会实践调研。青春研“习”团走进传统酒坊、对话非遗传承人、观摩古法酿造技艺，以设计学子的专业视角探寻黄酒非遗的活态传承与创新发展路径，为千年酒乡注入青春创意，在非遗中厚植文化自信。
寻访千年酒乡，寻脉运河非遗初心 绍兴黄酒小镇坐落于浙东运河边的东浦古镇，是全国首个以黄酒产业为核心的历史经典产业小镇。据小镇展示馆史料介绍，南村酿酒历史近两千年，素有 “
手工黄酒第一村” 之美誉。“绍兴黄酒出东浦，东浦黄酒源南村”，自明清时期酒坊林立，黄酒酿制技艺便在这片运河水乡代代相传。青春研“习”团循着千年酒香，开启了一场沉浸式的运河非遗文化研学之旅。7月28日 上午，青春研“习”团身着实践队服抵达绍兴南村黄酒小镇。浙东运河的支流穿镇而过，乌篷船静泊岸边，青瓦白墙、小桥流水的江南景致与空气中弥漫的浓郁酒香交织，青春研“习”团直观感受到运河水乡与黄酒文化相融共生的独特氛围。在工作人员引导下，青春研“习”团参观了小镇展示馆与惠酿酒坊，系统了解绍兴黄酒千年
发展脉络、古法酿制非遗技艺与老字号发展历程。据工作人员介绍，绍兴黄酒的非遗智慧——遵循着立冬开酿、立春榨酒、夏制酒药、秋制麦曲的
四季酿造传统。一粒糯米要经过浸米、蒸饭、摊凉、落缸等多道工序，到第二年春天再进行压榨、煎酒、
装坛封藏。青春研“习”团队员们驻足聆听、认真记录，以青年视角挖掘黄酒非遗背后的农耕文明、匠人精神与运河文脉
参观结束后，青春研“习”团采访了85后酿酒师、绍兴香雪酒
第五代传人吴兴刚。这位出生于南村酿酒世家的手艺人，从江西师范大学毕业后曾投身外贸纺织行业，于2019年回到家乡创办“惠酿良酒”酒坊，决心将祖传的酿酒技艺传承发扬。在采访中，当被问及站在非遗传承人角度如何看待未来大运河开发与传统文化保护的关系时，吴兴刚明确指出：“首先
因地制宜，然后是把
特色发挥出来，再是进行非遗文化的
交流融合。”他进一步强调，从古至今，大运河始终发挥着纽带作用，“以前的大运河是运输交换作用，现在依然也是纽带，把各个地方的文化产业非遗结合起来”。
吴兴刚鼓励青春研“习”团队员们用设计的语言讲述运河的故事，用创意的力量激活非遗的生命力。从视觉元素的提取到材质工艺的创新，从文化符号的转译到叙事结构的重构，设计学子可以在运河非遗的沃土上大有作为。“你们年轻人有想法、有审美，把大运河的文化基因和黄酒的非遗元素结合起来，做出让人眼前一亮的设计，这本身就是在传承。”吴兴刚说，“只有让非遗走进日常、融入生活，才能真正实现多元化的传承与发展。”
以设计之眼观非遗，以青春之笔绘传承 此行的调研让青春研“习”团成员收获满满。青春研“习”团就地开展研学复盘交流会，整合一手图文、访谈、口述素材，交流踏古寻踪的
所思所感。知识层面，青春研“习”团成员系统掌握了绍兴黄酒起源、运河漕运与黄酒发展渊源、古法酿制工序与非遗传承脉络，理清黄酒文化沿运河传播的历史，收集大量运河民俗影像文字素材。思想层面，青春研“习”团成员走出书本亲身感受大运河文化带的厚重底蕴，读懂运河滋养的匠人精神，深刻认识了沿线非遗文化是大运河文化自信的重要载体，进一步增强民族认同感与运河文化传承自觉。青春研“习”团成员纷纷表示，黄酒非遗是流淌在运河里、沉淀在酒缸中、浸润在匠人双手里的活态文化。作为设计专业的学生，不仅要学会用眼睛观察美，更要学会用设计思维激活传统文化的当代价值。从黄酒包装的
视觉升级到非遗元素的文创转化，从运河文化的符号提炼到品牌故事的叙事重构，设计赋能非遗有着无限可能。
结语 从古纤道的千年青石到黄酒小镇的醇厚酒香，青春研“习”团沿着运河的脉络一路探寻。在黄酒小镇，青春研“习”团成员用脚步丈量酒乡的土地，用双手触摸非遗的温度，用对话聆听传承人的心声，更用设计学子的
专业视角思考着运河非遗在当代的活化路径。正如吴兴刚所说，传承不是对过去的简单复制，而是用当代的语言重新讲述古老的故事。当设计创意与千年酒乡相遇，运河非遗必将在新时代焕发出更加蓬勃的生命力。下一步，青春研“习”团将持续深耕京杭大运河浙江段非遗调研，常态化开展运河沿线场馆寻访、非遗匠人访谈活动，深化研学成果转化。青春研“习”团全体成员将以青春之声传承千年运河文脉，用青年创意激活大运河非遗生命力。
