——华工“合创未来”突击队联合造贝社区开展科普实践活动
盛夏扬帆赴乡野，青春科普润童心。7月19日至20日，华南理工大学食品科学与工程学院“合创未来”学生突击队，深入珠海市香洲区前山街道造贝社区，推出合成生物、食品加工两大主题沉浸式手工科普课堂，打通“生命微观科学”与“日常食品工业”两大知识赛道，全程坚持“理论宣讲+动手实操”玩学相融模式，让社区青少年在揉捏、拼接、揉面塑形中读懂生物与食品专业知识，以青年专业力量为基层孩童搭建趣味科学启蒙平台。
以趣味传新知，实操课堂润童心。7月19日14点，首场合成生物科普课堂“小小细胞建筑师”如期开讲。志愿者以“细胞是一间小房子”的生活化比喻拆解晦涩知识点，搭建“细胞—DNA—基因”完整知识逻辑链，配套三大沉浸式手工工坊同步开展。
在橡皮泥细胞工坊，在橡皮泥细胞工坊，孩子们自主挑选红、黄、绿、蓝等各色橡皮泥，分层搭建完整动植物细胞立体模型，以不同色彩对应区分细胞膜、细胞核、线粒体、叶绿体核心结构，同时志愿者向孩子们科普各细胞器的功能作用。
不少孩子不满足于基础结构制作，主动深挖课堂知识点，细致雕琢出线粒体内部折叠的嵴、蜿蜒层叠的内质网等细微构造，用薄条橡皮泥复刻内膜褶皱形态，还原细胞器真实微观样貌。孩子们一边塑形，一边主动向志愿者提问各类细胞器的分工与协作关系，在动手雕琢的过程中清晰分辨动植物细胞结构差异，把课本上平面、抽象的细胞图谱转化为层次丰富、细节完整的立体手作，充分展现出对微观生命世界浓厚的探索热情。
在DNA扭扭棒环节，小朋友两两协作，利用科普工具亲手复刻DNA双螺旋“扭扭梯”结构。活动尾声集中展示全部手工成品，志愿者同步答疑，将抽象的合成生物学知识转化为触手可及的手工作品，充分激发孩子们对微观生命世界的探索欲。
以手作品食科，传统小点见新知。7月20日14时至16时，实践队接续推出冰皮月饼、青团手工科普课堂，聚焦现代食品加工工艺，打通科学知识与日常生活的连接。志愿者结合实物，通俗讲解复合预拌粉的配比原理、稳定剂、酶制剂等食品添加剂作用，拆解标准化食品工业简化家庭制作、稳定成品口感的核心优势。
在实操环节，孩子们佩戴一次性手套独立揉制面团、包裹馅料、压制成型，亲手做出软糯不裂的冰皮月饼与自带艾草清香的青团。在揉面塑形的过程中，大家直观体会传统手工制作的繁琐短板与现代食品预拌粉的便民优势，读懂藏在中式点心里的食品科学，感受传统饮食文化与现代工业技术的融合之美。
连续两日的分层科普活动，分别立足“生物工程“与”食品加工“两大专业方向，依靠橡皮泥、扭扭棒、点心原料等低成本教具降低科学理解门槛，真正实现边玩、边做、边学。两场活动累计吸引多名社区青少年参与，孩子们纷纷表示，原本难懂的基因、食品原料知识，通过亲手制作变得清晰易懂。
（华南理工大学食品科学与工程学院：“合创未来”突击队）