为深入挖掘荷藕地理标志赋能非遗产业发展的实践路径，探索非遗手工农产品现代化发展的可行模式，2026年7月17日，南京财经大学经济学院三下乡“藕遇兴农”团队走进射阳湖镇省级非遗展示厅，与鹅毛雪片藕粉制作传承人李德露老师展开深度交流。
鹅毛雪片藕粉作为宝应荷藕产业的核心非遗产品，源自唐代加工技艺，清代曾被列为宫廷贡品，如今已成为地理标志与非遗文化融合发展的典型代表。本次调研正是聚焦这一特色业态，从微观主体视角梳理地标赋能非遗的现实经验与发展瓶颈。
访谈期间，李师傅以自家七道古法藕粉制作工艺为例，讲解地标农产品原料对传统手作品质的支撑作用。他介绍，只有采用宝应荷藕地理标志限定产区产出的美人红藕，才能做出软糯香甜的正宗藕粉。而近年来随着宝应荷藕地标品牌的规范化运营，当地建立了严格的原料准入与质量追溯体系，为非遗产品提供了标准化的原料供给与产业资源背书，有效提升了手工藕粉的市场认可度与产品溢价，成为本地传统技艺长久传承的重要助力，也为团队本次调研课题提供真实实践参考。
图为传承人为团队队员介绍非遗技艺。许晨 供图
谈及当前产业发展现状，李师傅在认可鹅毛雪片藕粉天然发展优势的基础上，道出古法技艺传承发展的三重阻碍：原料采收具有季节性，难以实现全年规模化加工；线上宣传运营起步较晚,经营渠道以线下为主；市面上工业藕粉仿冒手工制品低价流通，消费者难以区分差异，扰乱市场秩序。
为突破发展瓶颈，李师傅主动拓展传播路径，依托央视非遗栏目、短视频直播平台、农产品展会等多元渠道，宣传宝应荷藕地理标志与手工藕粉传统技艺。面对外地藕粉产品的市场竞争，他特别强调地理标志是宝应藕制品不可替代的核心竞争优势，“只有宝应的水土才能种出符合要求的藕，只有正宗的宝应荷藕才能做出地道的鹅毛雪片”。他表示，坚守传统工艺的同时要主动拓宽宣传路径，借助地标品牌扩大非遗影响力，也期待越来越多的青年群体投身传承，延续这项百年手艺。
图为团队队员与传承人开展访谈交流。许晨 供图
访谈结束后，实践团队自行前往国家级景区射阳湖荷园开展延伸调研。园区依托荷塘生态资源，整合水乡自然风光、非遗手工体验与亲子研学，形成“生态观光+非遗体验+特色美食”一体化农文旅发展模式，依靠荷藕地理标志与传统非遗联动发展带动乡村文旅产业提质，为本次课题研究地标赋能非遗的实践路径提供鲜活参考案例。
图为荷园风景照。缪羽菲 供图
此次实践访谈，不仅让团队清晰梳理出鹅毛雪片藕粉依托宝应荷藕地理标志与古法非遗技艺构筑的独特产品优势，也精准锚定了季节性产能约束、线上传播不足、市场秩序待规范等现实难题。下一步，“藕遇兴农”实践团队将系统整理本次访谈资料与调研数据，结合经济学专业知识形成针对性建议，一方面助力“鹅毛雪片”藕粉产业破解发展瓶颈，另一方面也将总结宝应实践经验，为其他地区地理标志农产品赋能非遗产业发展提供可参考的实操方案。
图为团队与非遗传承人合照。李佩璇 供图
（通讯员 李佩璇）
