近日，鹿贝柯·鹿耘河套实践小队奔赴巴彦淖尔市石哈河镇旱地红皮小麦种植田间，开展实地走访调研，围绕当地“一镇一品”有机红皮小麦特色产业，深入了解旱地农业种植现状、科研合作模式与产销发展布局，以青年视角记录北方旱地乡村产业振兴实践成果。
图1 石哈河特色红皮小麦种植示范田全景
石哈河镇现有耕地47.1万亩，其中旱地面积达37.1万亩，旱地有机硬质红皮小麦是全镇核心特色作物，仅格日楚鲁村就拥有2万亩有机认证种植地块。当地划分大红皮、中红皮、小红皮三大小麦品类，有机种植地块全程不施用化肥、农药，依托天然旱地环境培育原生态麦粒。旱地农作物收成完全依靠自然降水，产量受气候影响差异较大，干旱年份每亩仅收获60斤，雨水充沛年份亩产最高可达200斤，即便产量受限，本地红皮小麦面筋劲道、营养充足，拥有区别于普通小麦的独特品质优势。镇内产业园区完整留存小麦千年种植史料、品种培育档案，成为展示旱地农耕文化的特色学习阵地。
产业稳步发展离不开政策扶持与科研助力。当地每年为种植农户发放小麦专项补贴，补贴标准根据年份动态调整，切实缓解旱地种植带来的经济压力。同时乡镇长期联动河套学院郝永源教授科研团队，持续开展产学研深度合作，定期举办产业研讨交流会，通过分地块单独繁育纯种麦种，有效解决品种混杂、品质不稳定等种植难题，以高校技术下沉田间，筑牢旱地小麦品质根基。
图2 实地观摩红皮小麦种植情况
目前石哈河镇已搭建完善的小麦加工与双线销售体系，区域内建有2家规模化小麦加工企业，可完成原粮、面粉、挂面一体化加工，配套多家小型面粉合作社与手工工坊。销售渠道实现线上线下全覆盖，线上入驻主流电商平台推出精品包装面粉，线下依托本地特色直营店辐射周边旗县、包头等市场，形成从田间到餐桌的完整产销闭环。
调研过程中，小队也梳理出产业现存短板：旱地种植受气候制约严重，干旱年份原料减产导致供货不稳;产品多为面粉、挂面初级加工品，深加工品类稀缺，盈利空间有限;品牌仅在本地及周边具备知名度，省外市场宣传力度不足。
面向未来，当地将持续推进两大发展方向：全域铺开品牌宣传拓宽外销渠道，提升旱地有机小麦全国知名度;补齐深加工产业链短板，研发高附加值衍生产品，持续增加农户与加工企业收益。
一方旱地孕育一季麦香，石哈河镇依托得天独厚的旱地资源，走出有机种植、校企联动、产销一体的特色农业道路。此次实地走访，让实践队员真切看到旱地农业发展的机遇与挑战，青年群体也将持续发挥专业优势，为河套地区特色农产品品牌推广、乡村产业提质增效贡献青春力量。