2026年8月，河南科技大学动物科技学院“豫水安澜 护民康安”三下乡社会实践团在完成豫东多地水产市场实地走访与样品采集后，依托动物科技学院实验教学中心平台正式启动水产品样品实验室检测工作。在指导教师张春暖、徐瑞邑带领下，由胡袁一冰、高佳梦、郝郑远、张佳鑫四名队员组成实验小组，对暑期采集的鲫鱼、草鱼、鲈鱼、小龙虾、牛蛙、蛏子等样品开展禁用药物残留与重金属含量专项检测，以科学数据验证前期调研发现，为河南省水产品质量安全风险评估提供量化支撑。
样品前处理环节，四名队员分工协作、有序推进。胡袁一冰负责鱼类样品背部肌肉匀浆，精确称量后装入离心管备用；高佳梦承担虾类及贝类样品处理，去壳后取可食部分完成均质化操作；郝郑远与张佳鑫协作完成试剂配制、分装及实验记录登记。所有操作流程严格依照食品安全国家标准执行，每完成一个品类处理均在记录本上详细登记操作时间、试剂批号、称量数据等信息，确保检测全过程可追溯。指导教师张春暖在实验台旁现场指导样品前处理关键步骤，针对不同基质样品的提取效率差异向队员讲解优化方案。“水产样品基质复杂，脂肪、蛋白质等干扰物质较多，前处理环节的净化效果直接影响后续仪器分析的准确性。”张春暖说。
本次实验检测重点围绕兽药残留筛查和重金属含量测定两项核心指标展开。药物残留检测方面，检测小组使用酶联免疫试剂盒方法对样品中可能残留的孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、氯霉素等禁用药物进行快速筛查，队员将处理好的样品提取液加入微孔板，经孵育、洗涤、显色后使用酶标仪读取吸光度值，与标准曲线比对计算残留含量，部分项目需经24至48小时培养周期方可获得结果。重金属检测方面，郝郑远与张佳鑫对已完成微波消解的样品进行定容处理，随后使用原子吸收光谱仪对铅、镉、汞等元素进行定量分析。指导教师徐瑞邑在检测现场指导仪器操作和数据处理方法，协助实验组校准标准曲线、排查背景干扰。“检测结果对于验证前期走访中商户反映的信息、评估重点品种安全状况具有重要参考价值。”徐瑞邑说。
据团队介绍，本次检测样品来自大型商超、批发市场和传统农贸市场等不同业态，初步实验数据预计一周后陆续产出。实践团负责人表示，实验数据将与前期实地调研收集的商户访谈记录、消费者问卷和价格信息综合分析，形成涵盖价格行情、商户经营、消费者认知、产品安全检测四个维度的综合评估报告，提交至学院相关部门。团队同时计划将检测结论转化为通俗科普内容，通过市场宣传栏和社区宣讲向公众传播，推动科学数据从实验室走向群众身边。
