7 月 28 日下午，合肥工业大学食品与生物工程学院 “众望所‘龟’谋产业，‘蟹’手同行助振兴” 暑期社会实践团队，在指导老师带领下走进安徽惠民实业有限责任公司，开展水产深加工产业专项调研。在公司总经理万明的陪同下，团队深入了解企业发展布局，参观标准化加工车间，围绕原料溯源、品牌建设、联农模式与企业发展理念展开交流，近距离感受本土水产加工企业的发展实力与助农担当。
（图1 实践团队与总经理万明于渡江宴品牌前合影）
安徽惠民实业深耕无为特色特种水产领域，主营螃蟹、鳜鱼、青虾等优质水产品养殖与加工销售。企业创新打造 “公司 + 合作社 + 农户 + 基地” 四位一体经营模式，累计带动当地八千余户农户参与特色水产养殖，有效拓宽农户增收渠道，持续激活乡村产业发展活力。依托自有 “渡江宴” 品牌，企业实行统一订单、统一包装、统一品牌、统一销售的标准化管理，构建完整产销体系，以品牌化发展赋能地方水产产业提质增效。
调研期间，团队走进标准化加工车间，实地观摩鲜虾酱、蟹黄酱、蟹黄牛肉酱等特色产品全流程生产工艺。从原料筛选清洗、精细化熬制调配，到无菌灌装、严格质检出库，企业严守每一道生产工序，以规范化、精细化的生产标准保障产品品质，让队员直观见识到水产精深加工的产业价值与匠心标准。
（图2 在万明介绍下实践团队参观加工生产线）
座谈中，万明介绍，企业所有水产原料均来自可控合作养殖基地，全程可溯源，从源头筑牢食品安全防线。多年来，企业始终秉持用心、良心、匠心的经营准则，深耕水产加工领域，坚守品质底线，凭借过硬产品口碑站稳市场，稳稳扎根乡土、服务乡村发展。
（图3 总经理万明与同学们分享企业管理与生产经验）
此次调研让团队全面了解了无为水产深加工产业链条，深刻认识到品牌化、标准化、产业化对乡村特色产业升级的重要作用。队员们立足食品专业视角，真切体会到本土企业以产业带农户、以匠心铸品质、以实干助振兴的责任担当。未来，实践团队将持续扎根基层实践，结合专业所学聚焦农产品精深加工领域，学以致用、知行赋能，助力地方特色水产产业高质量发展，以青春力量持续助力乡村全面振兴。（供稿人：许健坤 图片： 赵耀鑫）