2026年是“十五五”规划开局之年，全面推进乡村振兴进入新的关键阶段。发展乡村特色产业、拓宽农民增收渠道，成为这一阶段的重要命题。7月13日，广东技术师范大学人工智能学院“助梦e夏”“百千万工程”突击队在指导老师周炀桄的带领下，走进韶关市仁化县周田镇下洞村，在驻村第一书记安锦和当地蜂农的引路下，穿过山林、趟过溪流，沿着湿滑的石路和简易竹桥深入蜂场，实地探访百花蜜的采收过程与产业发展现状。
【图注：“助梦e夏”突击队深入山林实地走访调研】
下洞村四面环山，村落狭长地嵌在粤北群山之中。这里是重要的水源保护区域，无法发展工业和大规模养殖，农药、化肥的使用也受到严格管控。产业发展的空间因此受限，却也为蜜蜂留下了较为完整的山林生态。“绿水青山就是金山银山”这句话，在这里化作了一种具体而微的形态。
枫树、鸭脚木及山间野花随季节更迭，为下洞村上千个散落山头的蜂箱提供了天然蜜源。在这里，养蜂极少人工干预。蜜蜂采什么花、酿什么蜜，全凭自然。正如蜂农所言：“最后酿出什么味道，要看天气，也要看缘分。”
这种不确定性，让每一箱百花蜜的色泽、香气与口感都难以复制。而蜂农要做的，只是顺应自然，耐心等待花开、蜜熟，直到蜂巢被自然封盖。
【图注：原生态巢蜂蜜】
开箱后，突击队员们看到，成熟的蜂蜜被封存在一格格整齐的六边形蜂巢中。只有当蜜蜂认为蜂蜜的成熟度达到要求，才会用蜂蜡将巢格封住。未完全封盖的蜂蜜水分较高，一旦混入，整批蜂蜜便可能发酸变质。因此，当地蜂农通常要等到小暑以后，才开始采收封盖完整的成熟蜜。
取下一小块蜂巢放入口中，蜂蜜从蜂蜡间缓缓溢出，甜味中混合着山花的清香。嚼到最后，蜂蜡逐渐凝成一小团，像一块没有香精和添加剂的“天然口香糖”。
然而，蜂箱里的这份“甜”，并不能轻易化作村民手中的收入。
从村口到蜂场，没有平坦的产业路。突击队员进山，需踩着溪流中的石块过河，再小心穿过水面上的竹桥。部分路段一侧是陡立山壁，另一侧是陡坡，雨后湿滑难行。空手上山尚需如履薄冰，而蜂农们在采蜜后，却要背负沉重的蜂蜜和蜂具，沿着原路步步蹚回。
“你们今天是上山看看，我们每次上山都是来卖力气的。蜜取出来，还得一斤一斤背下山。”蜂农的一句感叹，道出了深山蜂蜜背后不为人知的成本。蜂箱越深入山林，蜜源固然越纯净，但运输难度也成倍增加。
目前，下洞村的养蜂人大多已年迈，带队上山的蜂农已是村里为数不多的“年轻力量”。这个户籍一千五百人的村庄，常住人口仅两百余人。劳动力匮乏，注定这里的蜂蜜无法像普通农产品那样盲目扩产;散落深山的蜂箱，也让统一管理变得困难重重。
面对这些天然的局限，下洞村并没有妥协，而是试图在“非标准”中建立起现代化的保障。
如今，周田电商小镇成了产品走向市场前的把关人。从选品、质检、包装到发货、售后，标准化流程逐步成型。蜂蜜的销售所得，不仅是蜂农的报酬，还要覆盖运营与物流成本，剩余收益则纳入村民小组分红。一瓶深山蜂蜜，连接起了一条从群山深处延伸至村集体、利益共享的产业链。
走访中，突击队员们记录下原始生态与采蜜艰辛，逐渐意识到：农产品宣发不能只提“天然”，更要回答消费者的疑问：蜜从何处来?为何产量稀缺?品质如何捍卫?这一斤甜蜜背后凝结了多少汗水?
【图注：“助梦e夏”突击队实地查看原生态巢蜂蜜】
下洞村的百花蜜无法成为流水线上的复制品。它的花源无法定制，味道难以统一，但也正因如此，每一箱蜂蜜都封存着特定山林与季节的独有气息。
下山时，队员的背包里装满素材，蜂农的背篓里装着生计。一滴蜜要历经多少花很难计算，但一斤蜜要翻过几座山，却是蜂农一步步走出来的。这份源自深山的好生态，是百花蜜最硬的底气，而如何让这份底气被更多人看见、被市场认可，仍是一条需要持续探索的路。对“助梦e夏”突击队而言，将此次调研积累的影像记录与产业思考转化为后续宣传内容，让深山好物走出大山，正是青年参与乡村振兴最具体的方式。
广师大人工智能学院“助梦e夏”突击队
撰稿：奚语欣、林兆润、蔡辛宜、何家睿、罗文泽、张宝焱、黄军杰、梁嘉怡、温晓宇、张舒欣、曾晓怡、区睿、梁志儒、郑欣悦、江俊儒、梁宇