用匠心守护千年面香，以青春活化非遗技艺。花馍，又称面花，是北方民间以面粉为纸、以指尖为笔塑形点彩的传统手艺，承载着岁时节庆、婚嫁寿诞的深厚民俗记忆，也是齐鲁大地极具代表性的非物质文化遗产。为深入了解非遗技艺的传承现状、探寻传统手艺的活化路径，7月20日至25日，青岛工学院经济管理学院“齐鲁面语队”奔赴青岛、烟台、潍坊三地，走进龙文娟花馍工坊、王哥非遗大馒头工坊、言竹面艺、栖霞胶东小媳妇、文体大酒店、优美优乐面食坊等6家花馍面食非遗工坊，开展为期六天的“寻根花馍面艺、感悟匠人匠心”暑期社会实践，用青年视角记录千年面艺的传承与新生。
图为实践队员在花馍工坊与非遗传承人座谈交流。洪诗薇 摄
抵达工坊后，实践队员们便化身非遗文化的“记录者”。一块普通的面团，在匠人手中要历经揉、醒、塑、雕、点、蒸六道工序，方能蜕变成寓意吉祥的花馍。队员们俯身工坊，仔细观察每一道工序，认真记录花馍的技艺特点、民俗内涵与现存困境。从岁时节庆到婚嫁礼俗，从纹样寓意到口感讲究，六天时间里，队员们辗转三地六家工坊，逐一走访、逐一记录，系统梳理着这份沉淀千年的乡土文化瑰宝，也真切看到了老手艺在当代生活中面临的传承考题。每到一处，队员们都与工坊负责人和传承人深入交谈，详细了解工坊的经营模式、客源结构与传承谱系，并把匠人们口述的技艺要点与从业故事一一记在调研本上。
图为实践队员参观花馍作品展示区。洪诗薇 摄
等待面团醒发的间隙，队员们围坐在匠人身边，听他们讲述花馍背后的故事。“这龙凤呈祥的纹样，是新人嫁娶时的心意”“这寿桃，寄托的是对长辈的祝福”……老匠人数十年如一日坚守纯手工古法，用双手守护着代代相传的乡土文脉。一件件精美的花馍作品前，队员们驻足细观，深刻感受到传统非遗文化的厚重底蕴，也更加理解了“守艺”二字背后的分量与坚守。有匠人告诉队员，做花馍没有捷径，全凭手上的功夫和心里的热爱，正是这份日复一日的坚持，才让老味道、老手艺一路传到了今天。
“光看不行，得上手做！”在匠人的悉心指导下，队员们挽起袖子，亲手参与花馍制作全过程。揉面、醒面、塑形、雕花、点缀、蒸制，每一道工序都不敢懈怠。看似简单的揉捏塑形，实则讲究力道与耐心，队员们反复练习，才让面团渐渐有了模样。当一笼热气腾腾的花馍出锅，队员们看着自己亲手捏出的“作品”，脸上露出了成就感满满的笑容。指尖沾满面粉的那一刻，队员们真切体会到：非遗传承最难的，不是技艺本身，而是让年轻人愿意俯身走近。一次亲手制作，胜过十次旁观。队员们在与面团的“较劲”中，体会到了匠人常说的“慢工出细活”，也对“工匠精神”有了具体而真切的认识。
图为栖霞市非遗传习基地牌匾。洪诗薇 摄
实践不止于“学”，更在于“传”。针对传统非遗宣传形式单一、受众局限的问题，队员们充分发挥新媒体优势，全程记录实践过程，拍摄花馍制作细节、匠人采访、实践现场等图片与短视频素材，在校内公众号、抖音等平台同步发布，多角度、立体化讲述非遗花馍故事，让非遗文化走进青年、走进大众。队员们还结合所学专业知识，就花馍工坊的品牌打造、产品包装与线上传播提出自己的思考，为老手艺对接新市场提供青年方案。实践期间，团队累计拍摄图片数百张、整理短视频素材多条，相关推文与视频在校内外平台获得师生和网友的关注，让更多人第一次近距离了解了花馍这门老手艺。
走访中，队员们注意到，不少工坊正尝试把花馍与节庆礼品、研学体验相结合，让老手艺焕发新活力；也有传承人坦言，最担心的是技艺“后继乏人”。一老一新的碰撞，让队员们更加明晰了此次实践的意义：青年一代走近非遗、记录非遗、传播非遗，正是为千年面艺接续薪火。实践结束后，队员们把六天里的所见所闻、所思所感整理成调研报告，系统梳理花馍技艺传承面临的机遇与挑战，希望为相关部门和工坊提供有益参考。
以方寸面团承一份“大”传承，以青春之行助非遗“活”起来。此次寻访实践，是“齐鲁面语队”用实际行动诠释青年担当的生动写照。活动结束后，队员们纷纷表示，将带着这份沉甸甸的文化责任继续前行，持续整理调研报告与宣传素材，为本土花馍非遗的活化传承、创新发展贡献青春力量。面香虽小，承之千年；青春虽微，聚之成炬——这份关于传承的故事，未完待续……
（供稿人 洪诗薇）
（指导老师 刘芳彤）