"白砂糖在锅里慢慢融化，咕嘟冒泡，渐渐变成琥珀色。'为什么糖稀滴进冷水里就变硬了?'一位叫乐乐的小朋友好奇地发问。'因为温度降下来，糖分子的排列就变整齐啦!'"合肥工业大学食品与生物工程学院的大学生志愿者蹲下身，用一堂冰糖葫芦制作课，揭开了藏在厨房里的物理化学奥秘。这个夏天，在安徽省宣城市郎溪县平港社区，这样"好吃又长知识"的场景每天都在发生。为缓解辖区双职工家庭暑期"看护难"问题，食品与生物工程学院赴郎溪县"公益托管与乡村振兴"暑期社会实践团走进社区，将学科特长与本地文化特色深度融合，为48名儿童打造了一个为期两周的"七彩暑假"。
图1_实践团队与小朋友们的结课合影
两周时间里，课程并未局限在单纯的作业辅导上。人文艺术类课堂上，低年级的"汉字里的故事"启蒙课让孩子们从象形文字中感受母语魅力，高年级的书法基础与创意剪纸则在一笔一划中培养专注力。科学科普类课程中，"彩虹杯"密度分层实验用蜂蜜、洗洁精、水、食用油呈现清晰分层现象，让孩子们直观理解密度原理。实践体验类课程将食品专业特长发挥到极致，队员们带领孩子们亲手制作冰糖葫芦，在酸甜香气中初步了解食品加工中的温度控制与相变原理。安全自护类课程则围绕防溺水与应急救护，通过情景模拟强化自救能力。传统文化类课程以"国学经典诵读"为主线，孩子们互行作揖礼感受"不学礼，无以立"的人文精神，齐声诵读《论语》名句，在平仄韵律中让传统文化的种子生根发芽。
图2_实践团成员指导小朋友制作冰糖葫芦
图3_彩虹杯密度分层实验现场
除了课堂教学，团队还将文明社区建设理念嵌入实践。孩子们在志愿者指导下创作环保主题海报，张贴在社区宣传栏里;课后化身"小小清洁员"，主动捡拾小区垃圾。这种"教育一个孩子、带动一个家庭"的模式，让托管服务成为基层治理的柔性纽带。
图4_小朋友展示环保主题海报
图5_小朋友化身社区清洁员参与环境维护
平港社区居民委员会委员肖宗娟感慨道："大学生们过来切实减轻了我们的压力，上课很用心，孩子们都舍不得他们走。他们理论知识扎实，实践能力也很强，展现了当代大学生有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的良好精神风貌。"
实践虽已结束，服务却在延续。团队将全部课程内容系统整理汇编成《平港社区2026年暑期公益课程教案集》，涵盖教学目标、材料清单、安全须知与操作流程，正式移交给社区存档。"我们希望实践成果不因活动结束而中断，这是当代大学生留给基层最实在的礼物。"
据统计，本次服务惠及40余个家庭，家长满意度达100%。一句句"感谢你们的细心教导""活动非常有趣，孩子十分喜欢"的质朴留言，折射出青年学子以专业所长回应社会刚需的担当。从实验室到社区课堂，合肥工业大学食品学子用一串糖葫芦、一杯彩虹水、一堂汉字启蒙课，在孩子们心中种下了求知的种子——科学的密码，就藏在生活的烟火气里，而打开它的钥匙，是好奇心，也是陪伴。
（供图 张琳函、卢子周）