体悟烟火日常 淬炼青春实干——我校学子开展面馆服务社会实践活动

为深入推进社会实践育人成效，引导青年学生走出校园、贴近社会，在基层服务中锤炼品格、增长才干，今年8月，我校一名学生前往蚌埠市本地特色面馆，开展为期多日的暑期社会实践志愿服务，以基层服务体验生活百态，用实干行动诠释青年担当。
 
餐饮服务行业是城市烟火气最浓厚的窗口，也是最能锻炼耐心、细心与责任心的实践岗位。本次社会实践期间，该学生全程参与面馆日常运营的各项基础工作，全面体验一线服务岗位的真实状态。从每日开店前的卫生清扫、餐具整理、桌椅摆放，到营业高峰期的引导入座、点单核对、端面送餐、收拾餐桌，再到闭店后的环境消杀、物资归位等收尾工作，学生始终以严谨认真的态度投入岗位，循序渐进熟悉餐饮门店的完整运营流程。
 
实践初期，面对客流集中、节奏紧凑的营业环境，学生一度出现流程不熟、手脚忙乱的情况。在面馆店主与工作人员的耐心指导下，他快速调整状态，主动学习服务规范，熟记各类面品特色、配料差异与出餐流程，逐渐掌握高效、有序的服务技巧。高峰期客流繁杂，他始终保持礼貌耐心，细致回应食客需求，认真核对订单信息，有效避免错单、漏单问题，全力保障门店服务有序开展。
 
除基础服务工作外，该学生主动深入观察面馆经营细节，学习传统面食制作的匠心坚守。从食材甄选、面团揉制、火候把控到成品出餐，每一道简单工序背后，都是日复一日的坚持与严谨。通过近距离观摩学习，他真切体会到传统小吃承载的市井文化与匠心精神，也深刻理解了各行各业“精益求精、踏实肯干”的职业素养。
 
此次基层实践，让学生走出舒适圈，真切感受劳动的辛苦与收获的喜悦。从最初的生疏局促，到后来的从容熟练，不仅提升了沟通交流、应急处理、统筹协调的综合能力，更彻底改变了对基层服务行业的片面认知，深刻体会到每一份平凡职业的价值与不易，培养了吃苦耐劳、踏实务实的优良品质。
 
据悉，我校始终坚持以社会实践为育人载体，鼓励广大青年学子利用寒暑假深入社会基层、体验岗位实践、感悟社会百态。下一步，学校将持续引导学生积极参与各类社会实践活动，在实践中磨砺意志、增长本领，让青春在躬身实践中绽放光彩。
 （通讯员 张灿）