夏日炎炎，社区老年食堂里却饭香四溢、笑语盈盈。近日，来自上海师范大学天华学院商学院暑期社会实践团队“老年餐谋家”小队负责人走进浙江省舟山市的三处“幸福食堂”，开展了充分的预调查，通过深度访谈、现场观察等方式，探寻老年人就餐满意度背后的故事与规律，为后期正式调研的开展奠定基础。
本次实践以“基于扎根理论的社区老年食堂老年人就餐满意度影响因素研究”为主题。当前，负责人走访“幸福食堂”，探访几位长期就餐的老年，经过面对面的交流，累计收集录音数据486分钟、文字资料3万余字。预调研发现，物理环境、服务交互、认知评价与情绪反应是影响老年人就餐体验的关键环节，而安全、舒适、个性化关怀更是他们愿意“常来、久留、带朋友来”的重要原因。
“蔡师傅记得我不吃辣，每次都会提醒我。”一位老人笑着说道。在访谈中，诸如此类的暖心细节屡屡被提及。从这次预调查，我们也看到了老年人对美好生活的朴素期盼，本次预调研也为之后的正式调研奠定了基础，为希望后续能够有更多的发现，以及为推动积极老龄化提供本土化的策略参考。