2025年7月15日至17日，青岛农业大学“食育心工坊，青春创想团”社会实践团队与平度市南村镇沽河新城社区居委会开展合作，举办了一场为期三天的食品安全科普实践活动。活动以“解读食品标签・科学储存食材”为主题，旨在通过知识讲解、互动体验、手工创作等多种形式，向社区居民普及食品安全知识与实用技能，提升居民的'食品安全意识和日常食物储存能力，促进邻里交流互动，构建健康和谐的社区环境。
一、活动前期筹备充分 为确保活动顺利开展，团队一个月前与居委会进行详细的活动规划，推进各项准备工作。通过社区居委会多次沟通协调，从场地布置到物料采购，每一个细节都经过反复确认。7月15日活动当天，团队成员提前抵达社区活动中心，将活动区域划分为“知识讲解区”和“DIY创作区”。“知识讲解区”内座椅摆放整齐，投影设备经过反复调试以确保画面清晰；“DIY创作区”的长桌上，空白草帽、丙烯颜料、调色盘等物料分类摆放有序，围裙整齐悬挂在椅背上，为居民营造出舒适、整洁的活动环境。同时，团队成员穿梭在人群中，引导居民就座，确保活动有序开展。
二、知识讲解环节专业实用 7月15日下午，在一位位居民好奇的目光聚焦下，食品安全科普宣讲活动徐徐展开。团队成员以生活中常见的食品安全问题为切入点，如“大家买牛奶时，会看配料表吗？‘零添加’到底是什么意思？”等问题，迅速引发了居民的兴趣与思考。针对居民提出的诸如“标着‘零添加防腐剂’的酱油是否绝对安全”等疑问，团队成员运用通俗易懂的语言，结合PPT展示和实物标签对照，详细解析了食品标签的构成及辨别要点，同时强调配料表中原料排序越靠前，含量越高，并以面包、饼干等常见食品为例，教导居民如何判断“高糖高油”食品。
在冰箱储存知识讲解中，团队成员通过展示对比图片，纠正了居民诸如将鸡蛋放置在冰箱门架上、热菜直接塞进冰箱等常见误区，详细介绍了冰箱分区储存技巧。问答环节气氛热烈，居民积极提出日常遇到的各类问题，成员们主动迎上前一一耐心解答，并提醒居民关注食物储存时间，定期清理冰箱。经过一个小时的讲解，居民们纷纷表示收获颇丰。
图为团队成员进行科普宣讲。叶明涵 供图
三、草帽DIY环节趣味十足 7月16日下午3点，草帽DIY环节如期开展。团队成员为每位居民分发了空白草帽、丙烯颜料、调色盘等材料，鼓励居民将学到的食品安全知识以绘画的形式呈现在草帽上。参与者们热情高涨，纷纷化身“艺术家”，在草帽上尽情创作。年纪最小的参与者仅有12岁，在妈妈的帮助下，用红色画笔在草帽上写下了“少糖”二字，表达自己对少吃糖、保护牙齿的认知。创作过程中，孩子们的奇思妙想为现场增添了欢声笑语，大人们也借此机会交流起日常买菜、做饭的经验与心得，邻里之间的关系在互动中逐渐拉近。
图为团队成员帮助社区成员进行草帽DIY。陈少鹏 供图
四、活动成效显著 7月17日下午，活动进入收尾阶段。团队成员与居民共同清理场地，将剩余物料分类整理，以便社区后续复用。活动结束后，不少居民带着亲手绘制的草帽作品，继续热烈地与团队成员讨论着生活中的食品安全。据社区居委会工作人员反馈，此次活动是社区“食品系列科普”的首场活动，后续还将结合食品安全宣传周等重要节点，开展更多实用的科普活动。
图为团队成员进行社区清扫。张旭然 供图
本次社区食品安全科普实践活动在充分的前期筹备下，通过专业知识讲解与趣味手工创作相结合的方式，成功地向社区居民普及了食品安全知识，提升了居民的食品安全意识和日常食物储存技能，增强了邻里之间的联系与交流，取得了良好的社会效应，为社区的健康发展贡献了积极力量。活动涵盖了食品标签解读、冰箱储存技巧等多个实用主题，满足了居民在日常生活中对食品安全知识的实际需求。草帽DIY环节不仅增加了活动的趣味性，还让居民将所学知识以创意形式展现出来，加深了记忆与理解。活动的成功举办为社区今后开展类似科普活动积累了宝贵经验，也为推动社区居民形成健康生活方式起到了积极的引领作用。
图为团队成员与社区成员合照。张旭然 供图
通讯员：叶明涵
