2026年是“十五五”规划谋篇布局的起步之年，也是中华优秀传统文化深耕活态传承的关键一年。为积极响应全国大学生暑期“三下乡”社会实践号召，循着古籍《清嘉录》记载的江南烟火，7月10日至18日，苏州城市学院城市文化与传播学院“寻味清嘉”三下乡实践团深入苏州市姑苏区山塘街景区、苏苑菜场、葑门横街、双塔市集，开展姑苏岁时饮食民俗专项田野调研。实践队伍由汉语言文学、会计学多专业学子组成，团队以古籍文献为理论基础、以老城街巷为调研阵地，走出一条“文献溯源、市井寻访、文脉传扬”的青年实践路径，用实地走访与纪实文字守护姑苏烟火中绵延千年的饮食非遗文脉。
(图1：实践团队街巷集体走访实拍)
一卷清嘉书，铺展古今食俗对照蓝本
青灯展卷，墨香相融四时食韵。正式开展线下实地调研前，全体队员系统研读清代顾禄所著《清嘉录》，逐条梳理青团、冬至馄饨、谢灶团子等二十余项经典苏州节令吃食相关记载，从制作人群、食材原料、食用时节、祈福寓意四大维度拆解完整传统民俗脉络，搭建起可横向对比的百年古今食俗参照体系。
姑苏岁时糕团传承千载，自古以来便是百姓迎春祭祖、邻里往来馈赠的重要文化载体，承载着江南独有的四时生活浪漫。伴随古城文旅产业快速发展，旧时百姓灶台间的传统点心大量走入景区商铺橱窗，传统食俗赖以生长的原生环境出现明显分化：一部分扎根社区市井，完整保留古法手工制作技艺;一部分经过包装改良，面向各地游客打造文旅伴手礼;更多时令点心游走在民生刚需与商业开发之间，产品形态、社会功能、背后寄托的乡土情怀，均在时代发展中发生潜移默化的改变。如何借助文旅融合扩大传统民俗传播覆盖面，同时守住沉淀千年的文化内核，成为本次三下乡实践团重点探寻的核心问题。
(图2：队员翻阅摘抄古籍《清嘉录》现场)
漫步姑苏巷，打捞市井烟火鲜活记忆
“旧时阖家围灶制作青团、冬至馄饨，如今景区商铺、市集柜台随处可见时令点心，可背后深厚的岁时民俗内涵却渐渐被大众淡忘。”清晨菜场烟火升腾，傍晚古街晚风轻拂，队员穿梭于姑苏区四大调研点位，与沿街商户、本地老街居民面对面深度交流，挖掘每一款传统糕团背后封存的岁月往事与民俗故事。
(图3：队员与老街摊主、本地居民访谈交流现场)
四类调研点位呈现出三种截然不同的食俗存续面貌：苏苑菜场保留着最纯粹的本土生活业态，老店经营者坚守代代相传的手工工艺，采购节令点心的顾客以本地中老年群体为主，祭祖、佳节赠糕的传统习俗完整延续，但同时凸显出手艺学习周期长、盈利微薄、青年群体认知薄弱等传承难题;葑门横街作为热门文旅街巷，大幅简化糕团传统民俗造型，外包装与宣传文案全部适配游客打卡需求，观光体验逐步取代祭祀祈福的原生民俗功能;双塔市集属于景区与居民区融合空间，日常既要满足周边居民时令采买需求，又要接待外地打卡游客，传统民俗逻辑与商业消费逻辑在此不断交织碰撞。
走访全过程中，队员细致记录街巷业态、收集民间流传的岁时饮食俗语，拍摄糕团成品、沿街摊位、老城市井风貌等二十余组纪实影像素材。一位摊主的感慨令全体队员深有感触：“现在年轻人只爱吃糕点，不懂背后的老规矩。”大家由此深刻认识到，传统食俗的传承绝非简单复刻糕点外形，更要守护食物承载的民俗仪式、乡土乡愁与人间温情。
(图4：街巷节令食品摊位特写)
以青春为笔，让江南文脉代代绵延
本次社会实践有机融合古籍研读、田野走访、民俗文化传播三大板块。实践团队负责人表示，走出校园深入市井的青年学子，既是江南饮食文脉的实地记录者，也是中华优秀传统文化的青年传承接力人。
在逐户访谈、影像采集、文稿整理的完整实践流程中，队员将课堂所学文史、财经相关专业知识落地实践，锻炼古籍考据、沟通访谈、纪实拍摄、文稿撰写综合能力，切实践行文学院“知行合一”的育人理念。交流过程中，老街长辈回忆儿时阖家制糕的往事，尘封多年的乡土民俗记忆被重新唤醒，糕团承载的江南文化情怀再度流淌，受访居民的本土文化认同感与自豪感显著提升。青年学子以脚步丈量古城烟火，以青春热忱赓续绵延千年的吴越食俗文脉。
(图5：全体实践队员调研合影)
待全部田野调研素材整理完毕后，团队将以《清嘉录》古籍记载为评判标尺，横向对比四处街巷调研样本，从产品形态、社会功用、精神内涵三个维度撰写完整专项调研报告，并配套剪辑纪实对比短片，以文字、影像双重载体留存老城饮食民俗故事。从家庭灶台到文旅橱窗，一块小小的时令糕团是非遗现代化转型的生动缩影，青年学子在实地走访中清晰看见文旅发展带来的传播机遇，也正视民俗内涵弱化的现实隐患，进一步坚定保护本土传统民俗的青年责任与担当。
下一步，苏州城市学院“寻味清嘉”三下乡实践团将持续深耕姑苏岁时饮食民俗调研工作，不断丰富古籍研学、街巷寻访、民俗科普等实践形式，让《清嘉录》中记载的江南时令食俗走出泛黄古籍、走进大众视野，使承载江南乡愁的饮食非遗文脉，在青年群体的传播实践中生生不息、焕发全新时代生机。
图文：钮静怡、顾洁、周子恒