塔里木大学食品科学与工程学院赴新疆棉都慕萨莱思有限公司挂牌产教融合示范基地与科技小院

       为深化产教融合、推进产学研协同育人，近日，塔里木大学食品科学与工程学院王丽玲教授带领研究生与本科生实践团队，前往新疆棉都慕萨莱思有限责任公司举行 "产教融合示范基地" 暨 "新疆阿瓦提慕萨莱思科技小院" 挂牌仪式。企业相关负责人与学院师生共同出席揭牌仪式并合影留念。
       仪式上，校企双方共同为 "塔里木大学食品科学与工程学院产教融合示范基地" 和 "新疆阿瓦提慕萨莱思科技小院" 揭牌。双方表示，将以此次挂牌为契机，在人才培养、科研攻关、产品研发、产业升级等方面开展深度合作，依托塔里木大学的学科与人才优势，结合企业的产业与市场资源，共同推动慕萨莱思产业标准化、规模化发展。
       新疆棉都慕萨莱思有限责任公司是阿瓦提县慕萨莱思产业的龙头企业，致力于传统慕萨莱思酿造工艺的传承与现代化生产改造，在古法工艺标准化、产品品质提升、品牌市场推广等方面积累了丰富的产业实践经验。
       作为南疆特色农产品深加工兵团重点实验室主任、食品科学与工程学科农产品加工与贮藏方向学术带头人，王丽玲教授长期从事食品发酵与南疆特色农产品精深加工研究，其团队围绕阿瓦提红葡萄酵母菌分离鉴定、慕萨莱思酿造工艺优化、特色果酒开发等方向已开展系列科研工作。此次产教融合基地与科技小院的落地，将为团队提供稳定的产业实践平台，实现实验室研究成果与产业一线需求的精准对接。
       据悉，此次挂牌是塔里木大学食品科学与工程学院暑期 "三下乡" 社会实践活动的重要环节之一。此前，实践团队已在阿瓦提县城乡多地开展慕萨莱思群众认知与消费意愿调研。后续，团队将依托基地与科技小院平台，持续深入开展慕萨莱思相关课题研究与技术服务，助力地方特色产业提质增效，以实际行动服务南疆乡村振兴与产业发展。
（文 / 食品科学与工程学院 实践团）
（摄 / 实践团队）