近日，河北科技大学澳联大信息工程学院实践团队奔赴石家庄市藁城区宫面会客厅，开展为期两天的藁城宫面非遗专项社会实践。本次实践以挖掘藁城宫面百年民俗底蕴、记录传统手工制面技艺、探寻非遗产业传承发展路径为核心目标，通过非遗知识研学、面食实操品鉴、行业负责人深度访谈三大板块，以青年视角记录藁城宫面这一省级非遗的传承现状。
溯源百年宫面，读懂非遗面食文化内核
实践首日，团队在藁城宫面会客厅专业讲解员的带领下开启文化研学。讲解员细致梳理了藁城宫面的起源发展脉络，追溯面食技艺在藁城当地流传数百年的历史渊源，重点为队员们解答“宫面”名称的由来：古时藁城手工挂面口感筋道、细如游丝，因品质上乘被送入宫廷专供皇室食用，“宫面”之名由此流传至今。
图为传承人为我们讲解宫面历史 王家鑫供图
随后队员们跟随讲解完整了解藁城宫面整套古法制作流程，从和面醒面、开条搓条、上杆分面、拉吊晾晒到分拣包装，数十道纯手工工序一一拆解讲解，队员们认真记录每一道工序的技艺要点，直观体会传统面食匠人精益求精的坚守。
图为队员体验藁城宫面制作流程 王家鑫供图
亲手调味品鉴，沉浸式感受宫面独特风味
文化研学结束后，宫面会客厅工作人员现场架锅烹煮正宗手工藁城宫面。纤细均匀的宫面入锅稍煮便软糯透亮，出锅后工作人员为同学们准备香醋、香油、葱花、秘制卤料、辣椒等十余种调味辅料。
队员们分组动手调配专属口味，有人偏爱清淡鲜香，有人搭配浓郁肉卤，自主完成一碗碗特色宫面。品鉴过程中，大家纷纷感叹宫面久煮不烂、入口爽滑、麦香浓郁的独特口感，在舌尖风味中切实理解百年非遗面食经久不衰的魅力。
图为队员们体验藁城宫面 王家鑫供图
深度座谈交流，共探宫面工艺传承与发展
实践第二天，团队与藁城宫面非遗项目负责人开展面对面深度座谈交流。负责人结合数十年制面从业经历，向队员们细致拆解古法宫面核心工艺难点，讲解手工制面对温度、湿度、力道的严苛要求，分享多年来坚守传统手艺、改良生产模式、拓宽销售渠道过程中的心得体会。
交流环节，队员们围绕非遗年轻化传播、传统工艺创新、乡村特色非遗产业发展等问题积极提问。负责人结合宫面品牌发展实例逐一解答，同时鼓励青年学子发挥专业优势，用新媒体、新创意为传统非遗面食赋能，让藁城宫面被更多年轻人熟知。
图为队员与非遗负责人合影 非遗工作人员供图
为期两天的藁城宫面非遗社会实践圆满收官。从溯源历史文化、亲手品鉴面食，到与行业匠人深度对话，实践队员全方位、沉浸式感受藁城宫面非遗的深厚底蕴与鲜活生命力。此次实践以青年之行触摸非遗文脉，既让同学们近距离领略传统手工艺的匠心之美，也为青年学子搭建起连接非遗传统与现代创新的桥梁。未来学院将持续开展非遗主题实践活动，引导青年学子以所学所长助力传统非遗活态传承，为本土特色非遗文化注入崭新青春动能。