7月13日至19日，合肥工业大学食品与生物工程学院“乡村振兴看义安”实践团赴铜陵市义安区天门镇开展专项调研。团队围绕铜陵白姜种植、加工与营销，先后实地走访安徽铜雀二乔生物科技有限公司、天门镇白姜种植基地、铜陵白姜文化馆，并专访天门镇乡村振兴办主任李志明、南洪村党总支副书记钱霞、安徽铜雀二乔生物科技有限公司销售内勤姚燕，全面调研白姜全产业链发展现状，探寻特色农产品赋能乡村振兴实践路径。
图为实践团成员合照。洪佳颀 供图
在种植基地调研现场，南洪村党总支副书记钱霞向实践团介绍，当地坚守“三年一轮作”生态种植模式，通过土地轮休养护地力，传承原生态古法培育技艺，持续守护“铜陵白姜”地理标志金字招牌。天门镇乡村振兴办主任李志明介绍，全镇白姜稳定种植面积约百亩，依托基层供销社搭建完整种源选育、繁育、优化体系。同时他也客观介绍产业现存短板，但依托当地龙头企业带动，全镇白姜产业整体发展态势稳中向好。
在安徽铜雀二乔生物科技有限公司，销售内勤姚燕带领队员参观生产车间、质检实验室、生姜组培培育室。企业深耕白姜综合开发，延伸食品、日化两大产业链，研发姜味糖果、养生保健食品、生姜洗护产品等多元化衍生品，实现“一姜多用、全链增值”，所有成品均经过标准化质量检测后投放市场。电商销售层面，该企业直播带货曾创下五分钟售出五万瓶白姜产品的亮眼成绩；南洪村党总支副书记钱霞介绍，村干部主动拍摄田间实景短视频试水线上零售，为本土农产品拓宽市场积累实践经验。受访基层干部与企业工作人员均表示，希望持续强化铜陵白姜品牌宣传与政策扶持，深耕国内高端消费市场，积极布局东南亚海外外销渠道。
图为实践团成员实地了解铜陵白姜发展。洪佳颀 供图
走出校园实验室、走进乡村产业一线，本次实地调研让全体实践队员收获深刻感悟。队员实地见证小小白姜从传统农作物转型为带动村民增收、壮大镇村经济的特色支柱产业，传统农耕技艺、现代食品加工技术、电商新业态在乡村土地交融共生，直观感受到乡村振兴战略落地基层的蓬勃生机与强大活力，由衷赞叹铜陵立足本土特色资源、深耕特色农业的发展思路。
此次调研也让青年学子明晰专业使命与时代责任。下一步，实践团将立足食品学科专业优势，围绕姜瘟病害绿色防治、白姜品牌电商升级等方向梳理完整调研报告，把课堂专业知识转化为产业发展可行建议，以青年专业力量助力铜陵白姜产业提质增效，为全面推进乡村振兴注入青春动能。（通讯员：陈梦颖；摄：洪佳颀）
