为深入学习贯彻新时代中国特色社会主义思想，全面贯彻落实党的二十大和二十届历次全会精神，全面贯彻关于青年工作的重要思想，响应学校建设号召，引导青年学子走出校园、深入基层、体察民情、锤炼品格。7月11日，安徽财经大学法学院“文脉传承·豆香赋能”社会实践团队在指导老师夏聪明带领下，赴淮南市寿县大泉村，开展豆腐非遗文脉挖掘与传承社会实践活动，以脚步丈量乡野大地，以实干倾听非遗传承心声，以青春智慧赋能乡村振兴。
前期蓄力筹备，精准锚定调研方向
实践前期，团队开启前期调研筹备工作。指导老师夏聪明带领组员提前召开研讨会议，围绕群众对非遗认知程度、文旅消费意愿、非遗新媒体传播路径等维度设计调查问卷，面向淮南本地居民、在校大学生广泛发放，收集不同群体对于豆腐非遗传承发展的意见看法。同时，团队查阅整理豆腐技艺史料、地方非遗扶持政策，细化完善线下走访提纲与访谈问题清单，为实地调研筑牢前期基础。
聆听专题宣讲，探寻豆腐非遗底蕴
实践当日，实践团队抵达大泉村豆腐非遗文化馆，认真聆听并参与非遗主题宣讲，深入了解传统技艺文化。在讲解员的细致介绍下，队员系统了解淮南豆腐技艺的起源与发展历程，熟悉泡豆、磨浆、点卤、压制成型等全套传统制作工艺，详细学习当地针对非遗工坊、手艺人出台的专项扶持政策。宣讲结束后，队员实地走访村落街巷与豆腐手工作坊，实地调研村庄基础设施、文旅配套建设现状，摸排产业发展现存短板。
走访村委村落，发放问卷收集民情
参观完非遗文化馆后，实践团队随即前往村委会办公室，与分管乡村文旅、特色产业的工作人员面对面交谈，工作人员详细介绍村内豆腐作坊整体规模、非遗相关扶持政策落地情况，客观反映基层非遗发展存在的各类现实难题。结束座谈后，队员分为两组，在村委工作人员的陪同下深入村内街巷、沿街商铺与农户家中，逐户发放纸质调查问卷，过程中主动与村民亲切交流，耐心询问大家对本地豆腐非遗传承、乡村产业发展的看法，认真记录村民提出的意见、诉求与相关建议，全方位收集基层群众一手调研信息。
对话守艺匠人，直面传承现实困境
随后团队走进手工豆腐工坊，与从业四十余年的非遗传承人胡师傅开展深度专访交流。胡学兵胡师傅是第七批安徽省省级豆腐传统制作技艺代表性传承人，2024年正式获评，同批次寿县仅有2位手艺人入选省级名录；此前他已入选淮南市第三批市级非遗传承人，深耕古法豆腐制作四代，还曾参与《舌尖上的中国》《非遗里的中国》栏目拍摄，向全国观众展现淮南豆腐古法工艺。传承人讲述了数十年坚守手工豆腐制作的匠人故事，也向同学们道出了手艺传承路上的多重难题：年轻人学艺意愿较低，技艺后继乏人；黄豆原料成本逐年上涨，小作坊盈利空间被不断压缩；尝试新媒体宣传却缺少专业运营指导，难以拓宽销售渠道，同时表达了打造大泉村豆腐公共品牌，招收年轻学徒，将豆腐制作工艺代代传承的愿景。
凝聚青年思考，赋能非遗崭新生机
此次实地调研不仅是法学院暑期社会实践的重要组成部分，更为青年学子提供了走出课堂、深入基层的实践平台。大家近距离感受传统技艺的独特魅力与传承困境，对非遗活化利用与乡村文旅融合发展形成了更为直观、更深刻的认知。接下来，团队将系统汇总问卷数据、访谈记录与实地调研素材，梳理产业发展痛点，形成完整调研报告。同时立足青年视角提出创新发展建议，以青春智慧助力非遗保护与传承，为特色非遗产业赋能乡村振兴注入新活力。
实践学院：安徽财经大学法学院
团队成员：胡睿，盛楚君，戴天成，吴安志