扬州大学旅游烹饪学院“桥边红耀”团队在扬州市江都区吴桥镇的社会实践已持续四年，累计形成访谈文本40余万字，获多封表扬信，与当地镇政府建立了稳定的合作关系。去年，团队在万寿村以“清白做人”为主题举办豆腐宴，打开了当地豆腐的知名度;今年，团队以“文化润心·硕果富民”为主线，以国学讲堂为窗口为留守儿童带去文化启蒙，以瓜果宴为品牌助力当地农产品扩大销路。前者指向“人”，后者指向“业”，共同服务于乡村振兴。团队3名成员先行走进吴桥镇“公益国学讲堂”开展文化代课，全体成员同步推进“廉洁瓜果宴”的策划与筹备。
吴桥镇不少青壮年常年在外务工，留在村里的多为老人和孩子。每到暑假，儿童无人看管、作业无人辅导，是许多家庭面临的现实难题;与此同时，当地社火等传统民俗文化也面临传承困境。于是，吴桥镇社区教育中心开设了“公益国学讲堂”暨“爱心暑托班”。7月15日，团队中的3名成员先行前往中心参与开营仪式，并协助当地负责人开展课堂教学。三位志愿者花了近两周时间备课，从课程主线到互动环节反复推敲，并在指导老师的建议下多次调整。正式上课前，团队内部还组织了试讲，逐一梳理节奏和表达方式，期望用生动有趣的设计让乡镇儿童听得进、记得住。
(图为国学讲堂开营仪式。刘誉颖供图)
7月16日、17日，三节课依次展开。第一节课以“古代旅行”为主题，从一个问题切入：“古代没有飞机和高铁，人们怎么出远门?”课堂围绕马车、帆船、驿站、客栈等交通工具和住宿方式展开，串联起李白漫游、徐霞客远行的故事。后半段设置了互动环节，让孩子们猜测古人如果来到吴桥镇，可能会对哪些本地物产和风土感兴趣，讨论持续了将近十分钟。第二节课讲二十四节气与饮食，立夏斗蛋、芒种煮梅、夏至吃面——每个节气对应一道时令食物，后半段安排了立蛋体验。第三节课以电影《给阿嬷的情书》为引子，介绍潮汕地区的侨批文化和英歌舞，同时加入了本地社火的内容。三节课累计覆盖儿童约二十人，为当地儿童带去趣味文化浸润与温馨陪伴。
(图为团队成员为孩子授课。刘誉颖供图)
“润心”之后指向“富民”。团队在年初的调研阶段，已将瓜果宴列入今年的实践计划。吴桥镇西瓜、葡萄、无花果等鲜果种植面积较大，部分园区引进了智慧养护系统，但缺少主题节庆和加工环节，农产品附加值不高，“丰产不丰收”是农户反复提到的问题。延续去年豆腐宴的思路，今年选择瓜果作为载体，根据吴桥镇的产业特点做了相应调整。
“桥边红耀”成员先后投入瓜果宴的筹备。果盘组精心构思摆盘造型，将吴桥本地出产的各类鲜果巧妙搭配，打造出造型精致、色彩丰富的果盘;雕刻组手握刻刀，凝神细琢，在西瓜表面雕刻出精巧的纹样，一盏盏西瓜灯初具雏形;调饮组不断调试原料配比，萃取鲜果天然风味，制作出果香浓郁的特色饮品;宣传组穿梭于场地之间，抓拍精彩瞬间，记录活动全过程。
(图为团队成员为村民分发饮品。蒋湘荧供图)
现场果香四溢，吸引了不少当地村民前来观赏和品尝。展台上陈列着匠心独运的雕刻作品、设计精巧的果盘和色彩绚丽的饮品。团队成员还在现场为村民制作并分发饮料。一位村民笑着说道：“没想到常见的瓜果能变得这么好看又好吃!”小朋友捧着一杯饮料，尝过后欢呼道：“酸酸甜甜的，真好喝!”还有许多当地群众驻足在点亮的西瓜灯前拍照留念。一句句真诚的好评，既是对同学们实践成果的肯定，也更加坚定了大家扎根乡土、服务乡村的决心。
(图为活动结束后团队合影留念。蒋湘荧供图)
(图为部分成品展示。蒋湘荧供图)
从课堂上的文化启蒙到瓜果宴的产业助农，这条主线贯穿了团队今年在吴桥镇的全部实践——“文化润心”是起点，“硕果富民”是落点，两者前后衔接、互为支撑。“桥边红耀”实践团队将课堂所学的专业知识带到乡间田野，推动产教融合落地见效，进一步挖掘吴桥特色瓜果的产业价值，为地方打造特色农旅品牌、建设一村一品提供新的思路。未来，团队成员们也将继续立足专业优势，走进基层，把青春活力挥洒在乡村大地上。