7月20日至27日，中国计量大学信息工程学院“数智兴核”小队，走进临安山核桃产区，开展了为期7日的社会实践调研活动。此次实践以“数字赋能，舌尖传承”为主题，通过实地走访，问卷调查，非遗体验，探索了山核桃产业在数字转型浪潮中的发展与挑战。
数智访源头：硬壳之中见匠心 临安龙岗镇汇聚超200家山核桃企业，是观察产业转型的理想窗口。“数智兴核”小队实地走访了杭州临安阿力炒货食品有限公司，以及杭州临安昌茜新天地食品有限公司，并与相关负责人进行了深度交流。在种植方面，虽已推广无人机等数字化技术，但散户数字化应用仍处浅层，技术赋能获得感不足。在加工方面，小队发现为规避单一原料的季节性风险，工厂普遍转向进口坚果综合加工。在销售方面，了解到门店积极布局直播与社交电商，线上销量增长显著，但仍出现供过于求的情况。
团圆话传承：方寸之间识非遗 在深入调研山核桃产业链的过程中，“数智兴核”小队走进“团圆人”品牌工坊，对山核桃传统手工去壳非遗技艺进行了实地考察与亲身体验。在工坊技术人员的指导下，队员们系统学习了手敲山核桃的标准操作流程。体验环节中，队员们手持特制工具，通过精准敲击核桃的“缝合线”以分离果壳与果仁。随着清脆的裂壳声，队员们成功获取了完整的核桃仁，并直观感受到了传统手工技艺在力度控制与技巧运用上的独特要求。这种从“旁观记录”到“沉浸体验”的转变，为小队后续探索“非遗+数字化”的传播路径提供了宝贵的实践素材。此次亲身实践，不仅让队员们掌握了山核桃初加工的基础技能，更通过指尖的真实触感，深刻体会到了非遗技艺中蕴含的匠心精神。
图为小队成员在团圆人工作室体验手打山核桃。沈琪超 供图
临安姚生记有限公司作为当地山核桃产业的龙头企业，堪称临安山核桃产业数字化转型的标杆。因此“数智兴核”小队来到了姚生记观光工厂。小队在工作人员引导下参观了姚生记发展历程，感受了山核桃加工、管理、包装的智能产业线。在调研过程中，队员们不仅深入探究了智能生产线的运作原理，还对家乡坚果产业的现代化发展有了更为深刻的认知。通过这种新颖且生动的方式，传统的加工技艺与现代科技完美交融，让大家真切感受到了数字赋能家乡产业的澎湃动力。姚生记工作人员表明，数字化并非大企业专属，通过模块化改造和平台化服务，同样可以帮助中小经营主体逐步实现管理升级，这为整个行业提供了可借鉴的范本。
图为小队观光姚生记智能工厂。沈琪超 供图
此次社会实践，实践小队就山核桃发展现状以及数智融合进行了相关思考，对临安山核桃也有了与以往不同的看法。实践过程中，同学以饱满热忱走访民间工坊，用脚步走近传统手艺，摒弃了旁观式参观，主动融入临安山核桃发展的实况。面对产业发展的困境，实践小队并没有浅尝辄止，而是结合数智化浪潮活化产业发展，为临安山核桃发展提供了青年视角，数智视角。（通讯员王杰）
图为小队于团圆人工作室合影。团圆仁工作人员供图
