盛夏，凯江在川中浅丘间蜿蜒。西南财经大学光华粲然实践队一行，在中国西部经济研究院的指导下，从成都赴德阳中江县东北镇觉慧村——这座因“中江手工挂面”而闻名的“中国挂面村”开展调研。四天的田野行走，从村落到企业车间，从老手艺人的作坊到县委座谈会，我们这群大一学生，在一碗面里触摸到乡村振兴的真实脉动。
实践队同学在黄继光纪念馆前合影
初见挂面村，水街沿岸咖啡馆、火锅店、研学中心鳞次栉比;老村中，晾架在阳光下投出细长光影。东北镇副镇长韦凯告诉我们，十几年前这里还是“特色产业不突出、集体收益不明显、发展路径不明确”的“三不村”。2022年，中江县启动农文旅项目，由清华大学设计院整体规划，村子脱胎换骨。村集体经济从薄弱状态跃升至崭新高度——这让我们真切感受到西部大开发战略在乡土深处的落地生根。
村支书尹华刚回忆更早的缘起：最初只有几十户做挂面，挑担到县城售卖。他们借菜花节造势，又刻下“中国挂面村”巨石，文旅部门挂牌时竟以此为准。一块石头“立”起一个品牌，几代人接续努力，一个产业就此扎根。这背后，是基层干部的胆识，也是西部农村在政策机遇中主动作为的缩影。
中江挂面村航拍
在“罗大姐”工坊，我们见到返乡创业十余年的陈立亮。过去挂面主要批发，利润微薄;如今游客上门采购，收入可观。他还尝试电商直播，让非遗产品走向更广市场。全村数十户作坊、数十名从业者、数名各级非遗传承人——这个“小而精”的体量，背后是一套日益成熟的产业运作机制。
企业负责人介绍“三统”模式：统供原料，以优惠价格供给农户;统收成品，以高于市场的价格兜底收购;统售品牌，统一使用“5518”品牌。5518将五大特色、五次发酵、十八道工序凝练为一张品牌名片，让非遗走出传承困境。挂面产业产值实现跨越式增长，带动众多农户增收。一根面串起从田间到餐桌的全产业链，也串起西部乡村高质量发展的希望。
当地村民晾晒挂面
传承挑战同样真实。手工挂面制作耗时漫长，年轻人参与度有待提升。如何在现代化中守住非遗本真，又让传统焕发新生——是老匠人和年轻从业者共同面对的课题。
县委座谈会上，县农业农村局的同志介绍了全县农文旅融合布局。挂面村作为核心引擎，正带动县域乡村经济提质升级。我们询问经验可否复制，韦凯的回答发人深省：“要打造农文旅融合示范区，必须有自己的文化根脉。没有文化赋能的村子，只是景区，走不长远。”这番话让我们重新理解“农文旅融合”——以文化为魂、以产业为骨、以旅游为形，因地制宜，方为持久之道。
此行另一收获，是见证校地合作深化。此前西南财大已挂牌“乡村振兴服务站”，此行又增设“青年实干家研究生教育实践基地”。高校智力资源持续注入西部热土，让学术研究扎根田野，让青年学子在泥土中成长。
青年实干家实践基地挂牌
返程前夜，我们复盘四天见闻。一位同学写道：“过去在课堂上谈‘高质量发展’，到了这里才明白，它不过是让每个产业有文化根基，让每个百姓得到实惠，让每个乡村找到自己的路。”
临走时，80岁老匠人笑着对我们说：“现在政策好得多咯。”一句话，跨越从“不准私人做”到“扶持品牌做”的沧桑变迁。四天虽短，但“乡村振兴”不再抽象——它是一碗空心挂面，是匠人手中的银丝，是直播间里的热度，是校地签约的协议。
空心挂面“煮”出实心产业。离开时，阳光将村头“中国挂面村”巨石镀成金色。我们带着观察离去，却把对乡土的理解留在心底——乡村振兴的密码，藏在一次次揉面、一道道晾晒、一代代坚守之中，也藏在青春与西部的“双向奔赴”里。