为深入学习贯彻 “百县千镇万村高质量发展工程” 部署要求，2026 年 7 月 13 日，广东技术师范大学人工智能学院 “助梦 e 夏” 百千万工程突击队在指导老师周炀桄的带领下奔赴韶关市仁化县周田镇下洞村。队员们跟着驻村书记安锦穿行山林果园，实地走访蜂场、加工点与沙梨园，摸清蜂蜜、香菇、沙梨三类本土特产的生长优势、品质特点与外销堵点，探索乡村特色农产品线上线下融合销售的可行路径。
顺着山间溪流蜿蜒而上，在驻村安书记的引路下，队员们抵达散落于各个山头的养蜂点位。全村一千余个蜂箱依山布设，遵循自然种养模式，极少人为干预蜜蜂采蜜筑巢。山林四季花木繁茂，蜜源随季节更迭，不同山头蜂箱产出的百花蜜风味、色泽各有区分，造就了当地独有的 “一箱一味” 山野蜜品特色。
“助梦e夏”突击队深入山林实地走访调研
一行人驻足蜂场，近距离观摩取蜜全过程。安书记现场讲解，当地坚持等到小暑过后才统一开箱，只采收完全封盖的成熟蜂蜜;未封盖蜜水分含量偏高，混入成品极易发酵发酸，会直接拉低整批蜂蜜品质。讲解间隙，安书记切下一块新鲜蜂巢蜜分给队员们品尝，入口清甜裹挟着天然花香，嚼完只剩柔韧蜂蜡，山野风味直观可感。
这份甘甜来之不易。平日蜂农要徒步翻山巡查蜂箱，采收后还得人工背运蜂蜜背下山。由此，队员们更加清楚地看到，下洞村蜂蜜的价值离不开优良生态，更离不开蜂农的辛劳。针对蜂箱分散、品质管理难度较大的问题，当地通过抽检、联系主要养蜂户，规范选品、包装和发货流程等方式守住蜂蜜品质底线。
“助梦e夏”突击队实地查看原生态巢蜂蜜
结束蜂箱探访后，突击队围绕特色产业发展采访安书记。谈及香菇，她介绍，早在20世纪80年代，灵溪香菇便已颇有名气。当地至今坚持原木仿野生种植，仅人工接入菌种，其余全靠山林原木养分自然滋养，产出的香菇肉质厚实、菌香浓郁。
过去，村民习惯用炭火烘烤香菇，烤出的香菇香味浓郁，却存在成本高、产量有限、标准难统一等问题。为适应网络销售和食品安全要求，村里建设香菇趁鲜加工车间，尝试以电烘烤实现统一加工。传统炭烤守住老味道，标准化加工解决成本和市场准入。下洞村香菇产业正在传统风味与现代市场之间寻找平衡，让更多消费者吃得到、买得起。
随后，突击队走进村民家的沙梨园。盛夏时节，一颗颗沙梨藏在绿叶之间。与蜂蜜和干香菇相比，沙梨销售窗口更短，成熟后需要及时采摘、宣传和销售。受地理位置偏远、客流有限等因素影响，这些长在好山好水间的果实仍面临“品质出众，销路狭窄”的难题。
“助梦e夏”突击队拍摄本地沙梨
在安书记指导下，突击队围绕果园环境、枝头果实和采摘场景拍摄宣传素材，协助村民寻找更直观的产品展示方式。镜头不仅记录沙梨，也呈现其生长环境和果农的管护过程，让产品品质有画面、有故事。
从进山品尝封盖成熟的蜂巢蜜，到采访原木香菇的传统工艺与标准化生产，再到走进沙梨园记录时令鲜果，突击队通过此次调研，读懂了下洞村三种农产品的鲜明特色：蜂蜜贵在自然成熟和“一箱一味”，香菇胜在原木生长和醇厚菇香，沙梨则以时令鲜甜承载着果农增收的期待。
“助梦e夏”突击队拍摄助农视频
接下来，“助梦e夏”突击队将继续整理采访资料和影像素材，通过短视频、新媒体宣传等方式，讲清产品特色，呈现生产环境，传递劳动价值，让下洞村的蜜香、菇韵与梨甜被更多人看见，助力深山好物走出大山、走向市场。
广东技术师范大学人工智能学院“助梦e夏”突击队
撰稿：曾芷晴、叶梓煜、姚闰佳、邓运霞、黄铭霏、林庆哲、庄欢、罗珩苑、李佳欣、方梓悦、马雅轩、蔡传盈、陈琳、黄少荣、宋林、谢昕驰