7 月 27 日下午，合肥工业大学食品与生物工程学院 "众望所 ' 龟' 谋产业，' 蟹 ' 手同行助振兴" 暑期社会实践团队，走进安徽省无为市安徽蓝田农业集团，围绕龟鳖产业发展现状、前景布局及乡村振兴带动作用开展深度调研。此次调研由合肥工业大学陆剑锋、林琳两位老师带队，无为市渔业管理服务中心主任张俊荣、水产养殖网总编兼强渔教育科技创始人蔡俊等陪同。团队与安徽蓝田农业集团董事长项旭东进行了座谈交流，并实地考察了龟鳖养殖基地与精深加工车间。
（图1 实践团队与安徽蓝田农业集团董事长项旭东合影）
国家级龙头企业的十五年创业之路
安徽蓝田农业集团位于安徽省无为市，是国家级农业产业化重点龙头企业。依托当地发达水系、优良水质与丰富饵料资源，集团深耕龟鳖特色水产领域，已形成集种苗繁育、生态养殖、精深加工、品牌营销于一体的完整产业链。在当日下午的座谈中，项旭东向实践团队分享了企业十五年的发展历程。"乡村振兴关键在于产业振兴，产业振兴的核心在于盘活本土 ' 土特产 ' 资源。" 项旭东表示，无为市优越的水产养殖条件为龟鳖产业发展奠定了基础，也让他坚定了返乡创业的决心。怀揣着对农业的热忱与反哺家乡的初心，项旭东重返故土无为，扎根龟鳖养殖赛道。历经十五年深耕，他带领蓝田集团逐步成长为国家级农业产业化龙头企业，持续为当地提供稳定就业岗位，带动脱贫人口增收致富。
（图2 董事长项旭东为实践团队介绍企业以及介绍龟鳖特色养殖产业）
精深加工破解产能过剩困局
访谈中，项旭东直面行业痛点，指出当前龟鳖产业面临产能过剩的发展瓶颈，而精深加工是产业突破瓶颈、实现长远发展的核心路径。为延伸产业链、提升产品附加值，蓝田集团持续加大研发投入，已形成多元化加工产品矩阵：包括开袋即食的速食龟肉与甲鱼、融入日常饮食的乌龟蛋面、风味独特的乌龟酱，以及聚焦营养健康领域的甲鱼肽固体营养粉等。"从初级生鲜农产品到高附加值精深加工品，企业以产品创新破解产能困局，为龟鳖产业打开了更广阔的市场空间。" 项旭东说。
（图3 董事长项旭东为实践团队介绍公司产品）
全产业链探访感受产业发展动能
座谈结束后，在项旭东的带领下，实践团队先后走进龟鳖养殖基地与加工厂区，近距离观察从种苗到成品的全生产流程。在养殖基地，团队依次参观了草龟生态外塘、龟鳖标准化养殖场、孵化间与产卵间等核心区域。项旭东向团队成员详细介绍了控温孵化、冷链冬眠调控生长周期、外塘生态饲喂等关键技术环节。"每一个环节都需要细致观察、严格把控，才能产出品质过硬的龟鳖产品。" 他说。随后，团队走进加工车间与龟鳖主题展览馆，系统了解了龟鳖产品的标准化加工流程，以及龟鳖产品的食用价值与营养功效。一条条自动化生产线、一款款创新加工产品，展现了蓝田集团在产业升级道路上的持续探索。团队成员表示，通过实地探访，真切体会到传统水产产业的转型升级离不开技术加持与匠心坚守。
（图4 龟鳖养殖孵化间内控温孵化幼龟）
（图5 董事长项旭东带领团队参观草龟生态外塘）
青年学子以专业所学助力乡村振兴
此次蓝田集团之行，让实践团队对龟鳖产业的养殖与加工体系有了更立体、更深入的认知。团队成员表示，从生态养殖场的科学管护到加工环节的精细把控，不仅深入了解了龟鳖产业的发展奥秘，更深刻认识到乡村振兴、产业振兴与科技创新三者相辅相成、密不可分。据了解，合肥工业大学食品与生物工程学院此次暑期社会实践活动旨在引导青年学子走出校园、深入基层，将专业知识与产业实践相结合，在乡村振兴的大舞台上贡献青春力量。团队负责人表示，未来团队将继续扎根实践一线，聆听产业发展故事，把握乡村振兴脉搏，把专业所学转化为助农实效，以青春之我传递青年奋斗强音，为乡村振兴贡献食品学子的智慧与力量。（供稿：许健坤 图：侯东升）