7月13日至17日，合肥工业大学“鲜盛久安”科技助农暑期社会实践团队赴安徽省砀山县，围绕特色水果种植、加工、仓储、冷链运输和食品安全等环节开展调研实践。团队由本科生、硕士研究生和博士研究生共同组成，携“麒麟御腐”水果保鲜方案走进企业、农业合作社、种植基地和社区，探索高校科研成果服务乡村产业发展的有效路径。
走进生产一线，为鲜果储运寻找科技答案 在安徽砀山兴达罐业食品有限公司生产车间，团队成员从原料筛选区到灌装车间，再到成品仓储库房，详细了解砀山酥梨、黄桃等特色水果从鲜果到罐装成品的完整加工流程。
“砀山水果产量大、品类丰富，但鲜果储存周期比较短，集中上市的时候销售压力和损耗风险都不小。”兴达罐业负责人告诉团队成员。他介绍，通过发展水果深加工，企业每年可以消化大量鲜果，既缓解了集中上市的压力，也提升了农产品的附加值。
围绕企业关注的鲜果储运难题，团队向企业介绍了铜单原子纳米酶液体保鲜膜、氧化石墨烯气调包装和银纳米颗粒气凝胶乙烯降解材料三项技术成果。尚俊杰对技术应用前景表示认可，同时也坦言：“新型保鲜材料能不能在生产线真正用起来，关键要看生产成本、操作方式和现有设备能不能匹配得上。实验室效果好，不等于工厂里好用。”团队成员认真记录了企业方面的每一条意见。
深入种植基地，探寻鲜果提质增效的产业密码 7月14日，团队来到安徽春源生物科技股份有限公司。技术人员向队员们展示了不同配方有机肥对土壤板结、酸化问题的改善效果，并介绍了精准施肥如何影响黄桃的糖度、色泽和耐储性。“肥料用得好不好，直接关系到果子采下来能放多久。”企业工作人员介绍。
在官庄坝镇蓝莓种植基地，一套智能水肥系统正在运行，系统根据蓝莓不同生长阶段精准调配水分和营养液，通过滴灌管道输送至每盆植株。基地还通过搭配不同成熟期的品种，将蓝莓采收期拉长，错开集中上市高峰。蓝莓果实柔软，采后极易失水，运输过程中机械损伤问题突出。团队向基地负责人介绍了气调包装技术的应用案例。基地负责人现场打开一盒刚采摘的蓝莓说：“目前主要还是靠冷链车快速运走，如果包装本身能起到减震和保鲜双重作用，长途运输的损耗就能降下来。”
走到田间地头，把科研方案放进农户“账本” 7月15日，团队走进桃树种植基地，正值油桃采收尾声。队员们主动加入劳动，帮助农户将采摘下来的鲜桃分级、装筐、搬运上车。
黄桃种植大户夏明济和队员们在地头聊了起来。他说，鲜桃最怕磕碰，采摘、装箱、搬运任何一个环节不小心，果子就可能破皮出水，“破相的桃卖不上价”。部分高含水量品种的货架期只有三四天，采摘后必须尽快运走。他算了一笔账：“要是能让桃多放几天，哪怕多放两三天，我们就能等行情好一点再出手，错峰上市每斤能多卖五毛到一块钱，一亩地能增收两三千元。”但他也直言，“成本太高的保鲜技术我们用不起，操作太复杂了我们也不会用。”队员们认真记录下这些来自田间地头的真实需求。
当日下午，团队还走访了百年梨园、壹号梨园和科技小院，了解砀山酥梨的种植历史和科技支撑情况。
对话产业多方，为技术落地打通“最后一公里” 在安徽百思农农业科技有限公司，公司负责人魏巍是一名返乡创业青年，他向团队展示了最新培育的“思农4号”蜜瓜籽苗。他说，现代农业需要从业者掌握种苗技术、设备管理、市场分析和新媒体传播等多方面能力。
在程庄镇预制菜冷链项目现场，团队了解了鲜切果蔬从原料处理到冷链运输的全流程。项目负责人表示，新材料进入食品生产环节，必须提供完备的食品安全检测报告。
当天下午，团队与砀山县农业农村局乡村产业发展股工作人员朱本玉座谈。朱本玉介绍，砀山县已形成涵盖特色果蔬种植、深加工、电商销售和冷链物流的产业体系，但鲜果长途运输损耗大、货架期偏短的问题仍然存在。“你们的研究方向切中了我们的痛点。”朱本玉对团队的保鲜方案表示肯定，同时建议选择有意愿的企业和合作社先开展小范围试点，“用实际效果说话，推广起来才顺”。
从产业链到餐桌，把食品安全知识带进社区 7月17日，团队来到砀山县土山社区党群服务中心，为社区儿童开设食品安全科普课。队员们通过互动问答和生活案例讲解，教孩子们如何查看食品包装信息、正确认识保质期、养成良好卫生习惯和合理搭配膳食。一名小朋友在课后说：“以后买零食要先看保质期，过期了不能吃。”
砀山鲜果如何走得更远？答案不仅藏在实验室数据里，也存在于企业生产线、果园冷库和农户的实际需求之中。此次调研让团队明确了保鲜技术从研究走向应用需要解决的现实问题。下一步，团队将系统整理各方意见，持续优化技术方案，以青年科研力量助力砀山特色水果产业提质增效。
