7月18日，安徽大学“一豆千年，楚韵寻踪”暑期社会实践队赴安徽省淮南市寿县开展暑期社会实践。为深入了解地方传统文化发展脉络，探寻豆腐传统制作技艺及其当代表达，实践队先后走进中国豆腐主题文化园、寿州特色豆腐宴、安徽楚文化博物馆、寿县古城墙和二十四节气馆，通过实地参观、制作体验、人物访谈和影像记录等方式开展调研，在行走与体验中感受传统技艺与地域文化的传承发展。
一豆溯源，亲手体验传统豆腐制作技艺
实践首站，队员们来到中国豆腐主题文化园，沿着馆内展陈了解豆腐的起源与发展脉络，并近距离观察传统豆腐制作工具及制作流程。从选豆、浸泡，到磨浆、过滤、煮浆、点制、压制，一颗黄豆经过多道工序，最终成为一方豆腐。
在工作人员指导下，队员们还亲手参与磨浆体验。浸泡后的黄豆伴随清水进入石磨，随着磨盘缓缓转动，乳白色的豆浆逐渐流出。队员们轮流推动石磨，并品尝亲手参与制作的豆浆，在实际操作中直观感受传统豆腐制作技艺。
【配图1：队员亲手推动石磨制作豆浆】图为实践队成员在中国豆腐主题文化园体验传统石磨磨浆，了解豆腐传统制作工序。王紫绮供图一席百味，对话匠人探寻豆腐文化传承
结束上午的制作体验后，实践队来到当地豆腐宴体验点。一方豆腐经过不同烹饪方式，呈现出多样的形态与风味。席间，刘师傅向队员们介绍特色豆腐菜品，并分享其创作思路。他尝试将寿县历史文化、典故成语以及二十四节气等元素融入菜品，让地方文化通过饮食获得更加生活化的表达。
随后，实践队围绕八公山豆腐的制作技艺、口感特点及文化传承等问题对刘师傅进行采访。谈及八公山豆腐，他以“薄、嫩、鲜、美，有韧性、有弹性、有筋骨”概括其特点，并介绍了原料、水质以及选豆、泡豆、磨豆等传统工序对豆腐品质的影响。
【配图2：刘师傅在豆腐宴现场向实践队介绍菜品】图为刘师傅在豆腐宴现场向实践队成员介绍特色豆腐菜品及其背后的寿县历史文化元素。陈浩鑫供图。采访中，刘师傅还分享了一段令他印象深刻的经历。一次外地游客对于寿县豆腐特色的评价，让他开始思考如何通过菜品更好地展现地方文化。此后，他主动走进寿县古建筑、楚文化博物馆和二十四节气馆，从历史典故与地方文化中寻找创作灵感，再将其融入豆腐菜品。“小豆腐，大文化。”从传统制作到创新表达，队员们也从这场交流中看到了豆腐技艺与地方文化相互融合的更多可能。
楚韵寻踪，在历史文物中感受寿春文化积淀
午后，实践队走进安徽楚文化博物馆。队员们循着馆内展陈了解寿春相关历史发展脉络，驻足观察具有代表性的历史文物，从器物形制、纹饰特点和制作工艺等方面感受楚文化的历史积淀，并通过文字和影像记录相关调研信息。
上午的豆腐宴中，刘师傅曾提到自己会从寿县历史文化中寻找菜品创作灵感。真正走进博物馆后，队员们对这一讲述有了更加直观的认识。从餐桌上的“楚风汉韵”到博物馆中的历史遗存，地方饮食与地域文化之间的联系也更加清晰。
登临寿县古城墙，实地探寻古城营造智慧
离开博物馆后，实践队前往寿县古城墙。队员们沿城墙行进，对城门、城砖及相关建筑结构进行实地观察，了解古城墙的历史沿革与建筑特点。
由博物馆中的历史文物走向真实的城市空间，寿县的历史也从展柜中的记录变为可以行走、观察的文化遗存。古老城墙与现代城市生活在同一空间延续，使队员们进一步感受到历史文化遗产在当代城市中的保护与传承。
走进二十四节气馆，感悟传统农耕文化智慧
当日实践的最后一站，队员们来到二十四节气馆。通过馆内展陈和互动体验，队员们了解二十四节气与物候变化、农业生产和传统生活之间的联系，进一步认识古人在长期生产实践中形成的时序智慧。
从黄豆生长到豆腐制作，都离不开自然环境与长期生产经验。结合当天的调研经历，队员们进一步认识到，豆腐文化的形成不仅与制作技艺有关，也与地方生产生活、历史文化长期积淀密切相连。
从豆腐主题文化园的制作体验，到豆腐宴中的匠人访谈；从安徽楚文化博物馆的历史调研，到寿县古城墙和二十四节气馆的实地走访，实践队围绕豆腐技艺与寿县地域文化展开了多角度调研。队员纷纷表示，传统文化并非陈列于展馆之中的遥远过往，而是流淌在一砖一瓦、一食一味间的鲜活记忆。新时代青年应当勇担文化传承使命，发挥专业能力，为中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展注入青春动能。
【配图3：实践队全体成员合影】图为暑期社会实践活动期间，实践队成员合影。王紫绮供图（通讯员 赵浚彤 王紫绮） 